谭渡之见叶缓归做
好久
菜，他第
次看到他往锅里倒两次酱油，于是他好心提醒道：“你倒两次酱油。”
叶缓归猛地回过神来：“啊，是！这是两种不同酱油。种口感微微甜，加进去菜会更加好吃，种是上色，倒进去颜色会非常好看！”
谭渡之不好意思扭过头：“打扰。”
摇摇头：“没有，说起来，还是严大哥教
如何运气。难道有什
不对吗？”
谭渡之缓声道：“没什。”
先落到锅里那个蛋被叶缓归捞出来，就在说话功夫，鸡蛋光洁白净表皮上已经出现金黄色皱巴巴层皮。整个鸡蛋稍稍胀大圈，像是套上层壳子。
这就是叶缓归说虎皮。
他将筲箕中鸡蛋们都丢到锅中，热油顿时沸腾，只听片气泡裂开声传来。锅中冒出泡泡遮住鸡蛋，叶缓归拿着笊篱站在旁边，过会儿就用笊篱背面推下鸡蛋。
没会儿锅中鸡蛋外层都出现层金灿灿虎皮，叶缓归找个大碗将它们个个装在碗里。
锅中多余油被他捞出放在专门装油罐子中，此时锅中只留下底油。叶缓归将姜片倒入油锅中爆香，姜片味道传出之后，焯好水五花肉也可以下锅。
做红烧肉很简单，只要将红烧肉在锅中稍稍煸炒，炒到表面微微发黄。这时再加入酱油料酒和大把冰糖就可以，当然，不要忘记将葱结放进去同炖煮去腥。
叶缓归喜欢吃甜口红烧肉，他就喜欢浓油赤酱酥烂柔软红烧肉，做好肉盛在碗里往桌上搁，整块肉都会抖三抖！趁热吃口别提多美味！
边想着红烧肉美味，叶缓归边往锅中倒入生抽和老抽。
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