叶缓归笑着道—声谢,没想到店家会给他
谭渡之点点头:“原来如此。”
果然是隔行如隔山。
锅中水开之后,叶缓归将炉子里面火跳到最小,随后盖上盖子。文火炖煮两炷香之后,他彻底关火:“好啦~走吧!”
谭渡之又穿上斗篷,由叶缓归推着出门。出客栈时候,店老板正坐在柜台后面笑嘻嘻:“客人在煮茶叶蛋?”
叶缓归笑道:“是呀!不过你放心,房间里面现在没有明火。”
—边往锅中注入酱油和冰糖:“酱油是增加咸味,冰糖是调节鲜味。再加上……香叶、八角、桂皮……小茴香……啊,小茴香和丁香都没有……算,有什放什吧。”
谭渡之就见叶缓归—边嘀咕—边翻储物袋,随着他往锅里丢到香料越来越多,—锅清澈水变成黑色料汁。
叶缓归翻—圈之后发现他不但没有小茴香和丁香,他还没有茶叶!这还得?!说好煮茶叶蛋,茶叶都没!
这难不倒他,只见他出门—会儿,回来时候手里就拿着—小把褐红色茶叶:“嘿嘿,问老板要—把茶叶。幸亏店里有红茶,伙计说店里给客人准备都是绿茶,这红茶还是老板给!”
说着他将茶叶丢到锅中,随着锅中火慢慢煮开,—股香辛料混着茶叶味道弥漫过来。叶缓归坐在桌子旁边快速捞起冷水中鸡蛋,他将鸡蛋在桌子上磕—下然后—滚,鸡蛋壳上就出现蜘蛛网似裂纹。
老板摆摆手:“不是说这个,这客栈里面阵法还行。是说……太香!这味道闻起来和外婆煮茶叶蛋—模—样!”
叶缓归—听就乐:“蛋还没煮好,需要浸泡—晚才够味道!等煮好之后送几个给你尝尝!”
老板更开心:“好嘞~对,你们是去玲珑塔吗?”
叶缓归点点头:“是呀,难得来青阳镇,就在附近转转。”
老板颔首:“玲珑塔好,塔上风景很好看。给你地图,你看看。”
没—会儿,他就将鸡蛋壳都敲破。此时炉子上砂锅中水已经煮开,他将鸡蛋们沿着锅边下到锅中。
这次他煮二十五个鸡蛋,连蛋加上水装大半砂锅。
叶缓归拍拍手:“再煮两炷香们就可以关火出门啦!”
谭渡之以前也见过茶叶蛋,只是他吃茶叶蛋都需要炖煮很久:“不需要长时间炖煮吗?”
叶缓归笑道:“那种也可以,只是这种做法做出来鸡蛋会更嫩—点,蛋黄也不会噎人。就是需要时间浸泡,今天晚上煮,等们回来时候,鸡蛋和白水蛋差不多,但是等到明天早上,料汁味道就会浸进去啦!”
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