正当颜惜宁迟疑时,姬松递过把小刀:“用这个切着吃。”
颜惜宁接过刀在五花部分轻轻戳,酥脆猪皮应声裂开,光是听听这声音就知道猪皮有多脆。颜惜宁小心切下块肉,迫不及待塞到口中细嚼起来。
猪皮部分经过烤制后,口感和油渣很相似。牙齿相碰间,猪皮发出“咔咔”脆响,嚼嚼满嘴油脂香。
普通烤乳猪因为生长时间短,吃起来口感脆嫩滑。而这头烤猪膘肥体壮肉厚,丰腴油脂被高温烤得快要化开,层层交叠瘦肉不干不柴吃在口中酥烂可口。
烤猪内外抹特殊香料,经过大半日腌制,香料味道已经深入肉中。咸香中微微有些回甜烤猪口感丰富味道独特,肥而不腻烤肉让颜惜宁放下矜持大口吃起来。
虽然不喜欢它味道,总比没有肉吃强。再加上将士们需要猪油做燃料,因此山中养不少猪。
骟过猪肉腥臊味大大降低,加上王妃送来那些烧肉方子,现在将士们可爱吃猪肉。谁能拒绝喷香红烧肉和扣肉?
木盒子中这头猪是将士们为感谢王妃特意烤制而成,他们挑这批中最肥头小猪,今天早就宰杀好。宰杀好猪先腌制大半日,然后放在馕坑中烤制小半个时辰,这才有这道震撼脆皮烤猪。
就是不知道他们做烤猪合不合王妃胃口,邬成凯期待道:“让属下为主帅王妃分肉吧!”
姬松笑着点点头:“好。”若是平时,这群家伙早就对烤猪下手,哪里能等到现在。
先前在都城中吃小吃时,每当吃到猪肉,颜惜宁总会被肉中腥臊味道整得食欲全无。骟过猪就没有这方面烦恼,它们像小乳猪样肉香四溢,又比乳猪多好多肉,口感和香味提升好多。
看颜惜宁吃得这欢,将士
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在馕坑中烤制半个时辰烤猪外脆里嫩,锋利刀子劈下瞬间,酥脆外皮发出清脆声响,枣红色外皮碎开,皮下丰盈肉汁顺着刀口飞溅而出。
半大猪骨头都是嫩,刀下去,皮肉分开露出下方关节。邬成凯第刀便将完整猪首斩下来,随后刀身在猪身上快速划拉,没多久整头猪便被他利落地分割成大块。
在邬成凯看来,烤猪烤羊最美味部分永远是肋骨附近五花肉部分。于是他首先取两根肥美猪肋排放到姬松他们面前:“主帅请,王妃请。”
尺长猪肋排分量十足,两根手指粗排骨周围包裹着厚厚层肉。肥瘦相间五花肉油亮喷香,引得颜惜宁肚子中馋虫咕咕作响。只是……这大肋排怎吃呢?难道要抱着啃吗?
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