从入楚辽之后,颜惜宁就没吃过海鲜类东西。他本以为楚辽不靠海,没有海鲜之类东西,如今看来是他错。
老丈乐呵道:“小公子好眼力,这确实是紫菜。老头也是在杂货铺子里面无意翻找到,这东西滋味鲜哪,用来做汤底味道好。”
颜惜宁竖起大拇指:“是,好吃。”
小馄饨味道是不错,然而这碗馄饨唯败笔就是老丈烫那点生肉上。生肉已经烫熟,口感非常鲜嫩。然而还是那个问题,没有经过阉割猪肉有股腥臊味,习惯这股味道人不觉得怎样,然而颜惜宁越吃越觉得难受。
老两口特意给他烫生肉怎能浪费呢,颜惜宁捞完小馄饨之后硬着头皮准备将生肉和汤全部喝。突然之间,他面前出现只手快速端走他汤碗,与此同时只空碗落在他方才位置上。
准备好大海碗中。碗中已经放上小虾皮和紫菜沫还有切成碎末萝卜干。当然,碗中少不筷子洁白猪油,馄饨汤冲泡,猪油快速化开,成汤面上圆圆油点。
紫菜在热汤中舒展身子,明明只是几根紫菜碎,经过热汤洗礼膨胀数倍。小虾皮开始浮在水面上,后来浸到水中。
冲泡好汤汁之后,老婆婆快速将锅里浮在水面上小馄饨捞起倒在碗中。与此同时老丈则将刚刚剁好肉沫放进笊篱浸在滚烫中汆烫起来。
粉色肉沫遇到开水变成褐色肉粒,三两下间,肉沫就已经烫好。老丈快速将笊篱中肉沫平分在两个大碗中,撒上撮葱花和几根香菜之后,老丈扬声道:“好啦~”
他麻溜端着两大碗馄饨走向小桌:“小公子尝尝老头看家手艺——生烫肉小馄饨。”
姬松面不改色将颜惜宁剩下汤全部喝,放下汤碗之后,他收到颜惜宁感激目光。
看到两人面前碗都空,老丈直乐呵:“年轻真好,老头子年轻时候顿饭能喝五
就着昏黄灯光,姬松看清碗中馄饨。最引人注意便是那只只鼓胀胀小馄饨,它们浮在汤面上,每只都圆润可爱。
馄饨上盖着层褐色肉沫,肉沫上点缀着青绿色葱花和香菜。鲜香猪油味直冲口鼻而来,看着就异常鲜美。
颜惜宁递给姬松只勺子:“来吧,尝尝小馄饨滋味。”
姬松舀起只馄饨轻轻吹吹,即使腹中饥饿,他动作依然不缓不急。小馄饨肉少皮多,肉馅看着大,其实吃到口中根本品尝不出什滋味。倒是这皮子分外柔软,裹满汤汁鲜味。
颜惜宁搅搅碗底之后惊喜道:“老丈,你们家馄饨里面竟然有紫菜啊。”
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