你们，不行！
波波食客来
又去，镜头快进，两个小时
早餐时间被压
看清楚米粉全貌之后，才算桩心事。
来啊，恰粉啊！
真正行家讲究气呵成：
入口前，气沉丹田，先咬住头，然后用力吸！
嘿嘿，这可不是什
轻而易举事情。
食客们不自觉眯起眼睛，发出悠长，舒适感慨。
“啊~”
真好！
先往嘴巴里扔颗脆爽小腌菜，然后等待津液泛滥过程中，用筷子奋力夹起大撮米粉。
对，定要大撮。
不多时，等候已久餐盘终于上桌。
其实或许也并没有等太久，只是过分饱满期待，让每分每秒都显得那样难熬。
“咔哒！”
大海碗与桌面接触瞬间，悬着心终于落定，漫长等待，正式宣告结束。
这个时候，祁安便会很贴心给特写镜头：
悉或不熟悉话，那双双眼睛，却直勾勾盯着后厨。
那方天地间，正孕育着难得美味。
米粉从出锅到上桌，前后也不过几十秒。
经验丰富老板总能在最恰当时机捞出，放入提前预热过大海碗中，再慷慨地浇入高汤。
这可是精华！
弄不好，要被中间汤汁呛到。
懂行人会让手中筷子和嘴巴起配合，个往里吸，个往上推。
“嘶溜溜~”
爽滑米粉以惊人速度消失在口中，尾端在半空中甩起道弯，干脆利落地消失在唇齿间。
次性成功人边咀嚼，边环顾四周，浑身上下三万六千个毛孔里都透出得意：
或许吃不那多，但第下定要多些，才有满足感。
煮熟米粉就像海面之下冰山般，在完全抽出之前，你根本猜不到底下还埋着多长！
用力抬高胳膊，看着它们阵猛滑。
热气被拉出长长条，似活过来游龙。
很滑很弹，光洁米粉表面不断有细小汤汁溅起，在空中荡开点，又乖乖落回去……
廖记餐馆高汤颇负盛名，有经验食客们往往会先舀勺汤，撅起嘴，“呼呼”吹几口。
汤里油花已经被撇去十之七八，仅留下三二分，安静地趴伏在清澈见底汤汁中。
微微吹，就像活似，又像金色游鱼，飞快地游动起来。
“嘶溜~”
口热汤下肚，沉寂夜肠胃都跟着缓缓舒展。
每当有服务员端着餐盘经过，所有人便忍不住伸长脖子。
哪怕明知不可能是自己，也定要努力看几眼。
点牛肉，可又觉得邻桌清汤不错；
他点肥肠，可又不自觉对着牛肉流口水……
别人碗里，总是最好。
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