第四品,绿豆糕。
绿豆糕制作
可你要是能静下心去品味,就跟见耐看美人似,越看越着迷。
第三品,枣花酥。
枣花酥应该是今天四样糕点中颜值最高:
廖初做是流传最广八瓣形状,以酥皮塑型,宛如花朵盛开。
那八瓣花瓣中空,填满炒好枣泥,中间点红点。
入口微凉,细腻如沙,豆类清香混着膏体并侵袭到口腔每个角落。
这味道并不算重,甚至可以说清淡,却偏偏具有极强侵略性。
口,就再也忘不。
他闭上眼睛回味片刻,幽幽道:“绝。”
跑这趟,值!
以前豌豆黄主要分为两大派类,是宫廷,二是民间。
而对豌豆黄改良和发展起最大推动作用历史名人中,名头最大莫过于晚清时期慈禧太后。
据史料记载,她在世时酷爱豌豆黄,经常冲水吃。
而民间多以固体块状为主。
康山千里迢迢跑到清江市来,待老些天,为不就是这口吗?
撤下第套碟子,“说法很多,但都有待商榷,听听就好……”
有人说是因为最初做这种点心人往里加桃仁止咳,也有说是核桃店老板为处理核桃碎,加核桃;
有说是开始做成桃子形状;
还有是什陶窑工人所创……
众说纷纭,流传到现在,真相已然不可考。
它也是酥,却和桃酥酥几乎是两个极端。
前者厚重,浑然体,击即破。
后者细腻,酥皮重重,百转千回。
枣泥糕酥皮,是千层酥。
做得好枣泥糕,入口之后能感觉到酥皮在口中层层溶解,宛如春日枣花层层绽放,十分鲜活。
柳溪也在边唏嘘,“要是当年签售时候吃是你做,何至于留下心理阴影!”
这些年都错过什啊?
中式糕点竟是这好吃东西?
好些中式点心往往有个特点,就是其貌不扬。
如果只看表面话,活像路人甲。
此时见真容,简直连呼吸都急促。
对好色之徒而言,绝世美女足以令他赴死;
但对老饕来说,有这块豌豆黄在眼前,给三个美女都不换。
为方便食用,每块豌豆黄都切成口大小,而两个小朋友面前摆,则切得更小。
康山缓缓吐口气,以近乎虔诚心态,将豌豆黄放入口中。
但毋庸置疑是,这实在是款优秀点心。
第二品,豌豆黄。
块块浅黄色方糕被放在浅碧色圆碟中端上来,清新淡雅,仿佛春日水面浮动着嫩柳枝。
叫人心情都不自觉柔软起来。
豌豆色淡味轻,只有吃到口中才能细细品味二。
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