夏皎在研究用空气炸锅炸红薯片,是今年刚上市红薯,切成薄薄片,什都不加,直接进去烤。不用加糖刷蜂蜜,她就爱这口烤出来自然红薯甜味儿。
个半小时后,周六午餐终于准备好。
夏皎用手机投屏,选个电影,94版本《小妇人》,她英文不常用,在低头吃饭时候,容易漏掉电影里面说过台词——
不过无所谓。
今天能迅速地找到想看电影,已经超级超级不容易啦。
着空气,低头,将切成块两个柠檬递给温崇月:“好酸呀,温老师。”
温崇月说:“对身体好。”
将鲜柠檬汁均匀地淋到秋刀鱼身上,放在盘安静地腌制。至少得腌上三十分钟,才能入味。
厨房外两只猫咪,已经被鱼腥味馋到不停咪嗷呜。
温崇月给两只猫咪另外煮条秋刀鱼,他细心,给猫咪吃秋刀鱼也是去掉主刺,放猫咪专用碎食机中打碎成末,蒸熟,什调料都不加,让夏皎端出去给喂猫咪。
秋刀鱼被烤到金黄焦香,外表层自然地烤出层香哦喷喷油,温崇月撒柠檬汁上去,去腥提香,口咬下去,焦薄外壳下,鱼肉被海盐提升鲜味。夏皎满足地啊呜吃掉大口,才和温崇月讲:“有个坏毛病,吃东西时候喜欢看电视。像《武林外传》、《甄嬛传》、《老友记》、老版《红楼梦》……好像边吃边看会更美味。”
温崇月想想:“因为会有
猫咪们都有各自饭碗,夏皎很铁面无私,两只猫咪份量样多,她边倒鱼肉泥,边轻声哼歌:“秋刀鱼滋味,猫和你都想解……”
厨房中响起节奏相合剁肉声,温崇月在剁排骨,猫咪尾巴尖尖轻柔地绕过夏皎掌心,温泉舔舔夏皎手指,猫咪舌头上有肉刺,因此被舔绝不是柔软如棉花触感,但夏皎在这种粗粝温热猫咪示好中将颗心脏融化到稀巴烂。
好吃不过连骨肉,大块排骨斩成小段,温崇月并不介意整个啃,不过对于夏皎来说,她似乎更喜欢稍微文雅点儿吃饭。反正剁肉骨费不太多力气,温崇月将这些肉骨剁成方便她夹着食用大小,放水中泡去血水。
葱姜末准备好,再来根香葱斩段。白糖、生抽、白胡椒粉……诸多调料拌在起,等十分钟,排骨泡好后捞起来,继续腌制。
温崇月打算做粉蒸排骨,在腌制空档中,将秋刀鱼放入烤箱烤制。顺带着做三白汤,薏米是早就泡好,皎皎爱吃米,就再加些大米保证口感。原则上讲,做这道菜铁棍山药最好不要去皮,但皎皎不喜欢吃山药皮,就全刮干净,切丁,和白玉菇块儿放进去……
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