由于电影制作方、发行方在电影制作和发行方面
投入非常大，因此他们有理由从票房收入中拿走更多，但是电影院高额租金、大面积空调费用、不断更新环绕音响和座椅以及数字3D系统等，每
笔都是巨额费用。
为
生存，影院可以抬高票价，这样却会损失观众，所以对影院而言，卖品才是值得依靠唯选择，尽管卖品收入只占影院总收入百分之二十，它们却占据影院百分之五十利润。
而且所有影院都会进行捆绑销售，爆米花还有个特点，就是让人口渴，所以如果买观影“标配”爆米花，多半还得买饮料。
般来说，观众在观影前并不是在不买零食与只买点零食之间权衡，他们思考方式是：不买零食，或者买堆零食。
所以，影院卖品顾客也分为两种——愿意大买特买，和对价格非常敏感。
文盲和年轻孩童。
这些观众不会被影院富丽堂皇设计吸引，对他们来说，因为些有趣小零食而弄脏影院地毯，似乎也不是很困扰事情。与此同时，由于电影进入有声时代，爆米花带来噪音也不那
明显。
不久，美国迎来经济大衰退，很多影院走向衰败，那些苟延残喘下来也并不乐观，所有从事电影相关产业人都在受罪——除那些证明爆米花是涂着黄油金矿街头小贩。
爆米花成那时候人们最便宜奢侈品，也成第种被人们偷偷藏在大衣下带进电影院零食，在那样黑暗日子里，人们却可以通过在街头卖爆米花来维持生计，甚至发家致富。
个东海岸院线进行种尝试——他们在院线中较小影院里贩卖爆米花，而旗下5家高端电影院仍然不贩卖任何零食，为保持环境整洁。
当家影院将卖品价
结果是，卖爆米花影院都盈利颇丰，而五家高端影院则赤字不断。
最终，院线管理者意识到，爆米花才是影院盈利关键，爆米花实实在在拯救电影院生意，以至于位大萧条时代企业家给出这样建议——找个合适地方去卖爆米花，然后在旁边建家电影院。
如今可以说是个无爆米花不成电影时代。
在几十年后今天，对很多人来说，没有爆米花观影体验是不完整，而对电影院来说，爆米花有着和过去样重要意义。
影迷时常抱怨影院卖品价格太高，但是在卖品中爆米花，观众则常常会忽视它成本与定价，大多数影院在卖品方面毛利率超过百分之八十五，每年来自卖品利润般占影院总利润百分之五十，远远超出在票房中收益。
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