只是他对酱油
酿制方法
窍不通
他重新洗
些黄豆，充分泡透之后蒸熟。考虑到上次发酵霉菌可能不对，这次白义挑不同东西铺地，有晒干麦草、有竹篾、有椰子壳等等，放置在暖暖蘑菇洞窟中让它们开始发酵。
过三四天，白义挨个打开看，惊喜地发现那些和麦草放在起黄豆发酵出特殊醇香味，豆子之间也有拉丝黏液。
豆豉初步做好！
白义把这些发酵好豆豉和辣椒粉、岩盐、花椒八角等等香料混合在起，还加点红薯酒，最后加水密封起来。
下次做菜时候，他挖点水豆豉加进锅，立刻就让相对寡淡干菜叶变得香醇开胃。
弄吃出来，白义倒是很喜欢。
只不过现在能弄什
吃出来呢？
冬天岛上食材基本固定，也就是要用现有食材创造新鲜口味。
白义摩拳擦掌：“放心，
定做好！”
……
吧。”
白义：“……”
他本意也不是来兴师问罪，没有在这个话题上打转，“有没有需要做？什都行？”
老实说作为部落首领，祭祀岛神这件事上白义自认为确实太过懈怠，只好看看辰有没有什特殊要求，自己也好尽量满足。
辰挑挑眉：“什都
辰给豆豉相当高好评，甚至直接用馒头蘸豆豉吃得津津有味。
和其他底料起发酵黄豆也有不样霉菌，但大多数都不能用，唯独铺在竹篾上虽然有些黄绿色霉菌显得
有点可怕，但白义仔细嗅闻，能闻到点熟悉感觉。
他回忆好会才想起来：这不是酱油香味？
酱油可是相当重要调味料，白义立刻打起精神。
等到考虑要做什时候，白义第时间想到就是发酵。
之前红薯酒在第批制成之后，后来他又发酵好几坛。虽然没有拿到水洲岛酒石，但有原来酒底，后面再量产容易不少。
考虑到醉酒危害，白义刻意没有酿太高度数酒，只作为微醺饮料就好。只有坛直密封着，如果以后需要话可以当做酒精来用。
上次用大豆发酵失败，白义这次想再试试。
这次做豆腐时候白义检查下黄豆库存，才发现黄豆库存居然这多——如果不快点吃，明年回暖可能都会坏掉。
行？”
“都行。”白义对辰充分信任，相信辰不会提什过分要求。
辰沉思好会，才微微叹口气：“真是个艰难问题。”
白义脑袋上缓缓冒出个问号。
辰想想，道：“那你就争取在祭典正式开始之前，研究点新食物出来吧，你觉得好吃最好。”
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