虽然真正入席只有四位,但工作量还是不小。五点到六点是cocktailhour,这小时要准备十道迷你型开胃菜供客人喝酒时品尝,六点宾客落座,正式上菜,虽是中餐,却也不打算采用传统家庭分享形式,而是西餐分餐制,每道菜做四份,从汤到各种荤素菜再到甜品,共十道,也就是说光正餐就要做至少四十四份。
所以个人也是忙不过来,只
这座别墅平时基本空着,尚宛只在招待客人等场合时才回来住,平时就住在尚古酒店里,那里有她专门套房间,离公司近,很方便。
至于今天客人,说起来是白鲸美国总部高管,据说是创始人孙女,但其实早辞去公司职务,过着闲云野鹤般生活,公司需要她就以顾问身份去帮帮忙。白鲸是和谷歌、微软并驾齐驱科技公司,总部在加州圣弗兰西斯科,智能家居是白鲸近几年刚开发个产业,在中国工厂就设在R城,这次竞标尚古项目,尚古在巴淡岛会见最有实力两家智能家居供应商,本应由白鲸R城团队出面即可,按理说惊动不到创始人孙女,但景怡听说,只不过她太太想去散散心。
没错,她太太,两人已在美国结婚。
“有趣是,尚总对那两位见如故,在巴淡岛几天相处甚欢,们尚总这是第次请供应商吃饭,还是摆在家里,可见是真喜欢,也很重视。”景怡看似在闲聊,其实大概在给压力。
这讲,不光为要见到尚宛兴奋,还无比好奇这两位客人。尤其是这两天慢慢对上号,发现前几个月轰动大半个世界宗美国五角大楼案子,主角正是这两位。
“那尚总有没有说,两位客人有什忌口或者偏好?”
“其中位对玫瑰过敏,还有位不喜欢姜。菜式上还是以中餐为主,两位都是华人,而且长期生活在国外,尚总说她们更愿意吃到可口中餐。对,还有位陪客,是尚总表妹,在圣弗兰读书,这会儿正好放假在国内,尚总让她也过来跟两位客人认识认识,多个人也热闹些。”
没问题,解客人背景,就更好布菜。
来从善留下来如流菜谱该发挥作用。之前不太去看这本菜谱,如流是米其林二星,做是改良中餐,会更加注重摆盘,也不是说菜本身不好,只不过用在那小餐馆里不太实惠,那儿还是更讲究锅气,而不是让客人瞪着看怎噱头地摆盘。
既然尚宛被如流“落衣破玉”打动,私宴又比较上档次,来别墅头几天直在研究和实验如流菜,可以说今天宴席菜单上半菜品都是如流。
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