郎洋洋转头对她笑:“那们两个分?”
黄芸:“嗯!”
过七点钟,店里没什新客人,郎洋洋拎着四块蛋糕回去,还打包几盒店里小饼干回去。
郎洋洋做柠檬迷迭香饼干好评很多,打算带回去给庄硕朋友们送点。
回家路上在外卖软件上买点食材,准备回去给大家做饭。
不管是甜品还是咖啡,都需要研发新品,比如悠悠经常会买不同咖啡豆来尝试,但不是每样都上架,比如上次买云南产咖啡豆,四种最后只用种,悠悠经常忘记报这部分账。
要想持续发展下去,就要做好规划。
这些都是刚工作就明白道理,怎现在日子舒服反倒忘,像是被温水煮青蛙。
庄硕就像颗掉进温水里石头,惊醒郎洋洋。
傍晚客人多,还好郎洋洋下午又做批甜品,几款经典甜品才没有断。
当枕头躺在地板上,雷公把头枕在他手腕上睡觉。
郎洋洋准备走时候,听觉发达雷公抬眼看看他,郎洋洋对它拜拜,轻声开门出发去店里面。
回到店里时候还不忙,郎洋洋先把烘焙室收拾干净,又和晓雯起盘点储藏室里存货,打算最近把工作重点放在新品研发上。
昨天晚上和庄硕吃宵夜聊天,庄硕说想去参加农博会,给自己农场产品背书。
农场现在发展已经算是比较顺利,他还是想着往更高地方走,自己既然已经看到甜品店短处,那也应该想办法补上。
本来想着还是出去吃,因为郎洋洋厨艺虽不算差,但是没怎做过这多人菜。
要知道中国菜有个玄学,同个菜做五人份和做人份味道完全不样,大锅和小锅炒
“感觉今天可能卖不完呢。”晓雯分切好两个布朗尼,把其中个摆进橱窗里。
郎洋洋看起来满不在意,说:“那大家就分分带回去吃。”
悠悠:“总带,妈吃甜品都吃腻。”
晓雯:“室友也是。”
只有新来兼职生妹妹黄芸眼巴巴地望着。
郎洋洋是半路出家甜品师,自学几年之后才在evene里实地锻炼大半年,受到师父影响,在食材创意和延伸上有定见解,但是基本功确实没有那扎实。
想要做好烘焙,解每种原材料特性是最重要。
不同发酵方式、发酵时间,不同搅拌方式、搅拌程度,甚至是多点盐或者少点糖,口感都会有极大不同。
不管做什,都需要下功夫。
忙活两个多小时,盘点好东西之后郎洋洋抱着电脑,做个新Excel表格,把“研发成本”单独拉出来做个分类,做出预算。
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