掀开锅盖,浓郁香气令人垂涎欲滴,碎齿等群豕人统领看傻眼,纷纷站在锅边吸溜着口水。这种食物彻底颠覆他们对肉食理解,没有什同类之分,也不是以往那种散发着浓烈腥气做法。大块卤肉装进藤筐,阿依带着几个妇人手持扇子给肉降温。
碎齿流着口水,可怜巴巴且小心翼翼凑到天浩面前,压低声音问:“大人,为什要给那些肉扇扇子?它们……很热吗?”
“为追求最妙口感。”说着,天浩走过去,用刀子割下小块散发着热气卤肉,递给碎齿:“尝尝,自己感受下。”
那是块带皮后腿。碎齿翘起手指,就像用针线绣花小媳妇,带着无限崇拜与高度神秘拈起这块肉,如珍
蘑菇,顺便用黄豆做点儿酱油,做多吃不完就给身在远方天浩寄点儿,打开手机视频聊聊闲话,当然很大程度还是想炫耀番。
天浩没做过酱油,但他知道基本程序。
基因记忆是深藏在野蛮人骨子里知识,天浩开个头,接下来事情也就变得顺理成章:黄豆制成饼粕,加水蒸熟,掺入定比例酵母,接下来把切都交给时间。失败可能性很大,成功几率同样存在。
新做酱油散发出股浓香,天浩迫不及待命人宰头獠齿猪,他亲自监督放血宰杀全过程。猪血没有浪费,掺入半熟米饭制成血肠。两大扇肉按照不同部位分成小块,排骨和后腿在案板上码成小山。
碎齿带着几个豕人亲信,像白痴样看着天浩卷起袖子操刀上阵。挥舞钢斧砍下猪头,从中间剖成两半,点燃松明烧光猪毛,再用小刀仔细刮掉污垢,挖出猪脑备用,点点取出头骨,最后剩下就是整张猪脸。
大锅烧水,剔骨干净猪脸和猪蹄在滚水里连汆两道,捞起来沥干,倒掉锅里热水,将锅洗净,加入各种佐料,连同新酿酱油,放水淹没猪脸,盖上锅盖慢火炖煮,空气中很快飘散开股很香味道。
除百里香,其余佐料只有大蒜、生姜、辣椒和变种花椒。这些都是从甲四十三带来收获物。尤其是大蒜和生姜,天浩下令在磐石城周边单独开辟地块种植。这些东西香气和味道与文明时代区别不大,变异程度不高。
甜菜栽种时间不长,规模也不大,天浩只能选择蜂蜜作为糖代替品。
从磐石寨时代过来老人都知道天浩做菜手艺不错。早上杀猪时候消息已经传开,包括老祭司在内大群高层人员纷纷不请自到,天浩对此无可奈何,只好吩咐侍卫在其它房间另架起几口大锅,把此前切块猪肉按同样方法处理,制成卤肉。
太阳偏西时候,肉熟。
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