面条有些软,没有嚼劲,表面毛糙,容易粘在起。
寥寥云已经尽量控制好火候,可她们从菜市场上带来面本身质量不佳。机器批量制造,上面洒不少面粉来防止粘粘,面粉质量也不算好。用来煮面锅水都变浑浊。自己揉面可没这种情况。
跟肉比起来,这面就是千斤重吊车尾。
然而就算是这样,也不妨碍这碗面
超豪华特制炖肉拌面!
“哇……好多肉!”
两人眼睛都瞪直,紧跟着开始紧张。
梁飞摸出手机问:“这里是多少钱?”怕不是会破产?
寥寥云笑道:“今天这份就送给你们。”
她把琼哥放下去,让山哥看下,然后挽起袖子进去做饭。
张婷婷从包里拿出小袋面条,放到桌上递过去。等待途中,四处张望,说道:“你猪好像不大对劲?”
小小只缩在角落里动不动,跟挂样。
寥寥云笑说:“应该是太高兴吧。”
梁飞道:“你真好喜欢猪啊。”
不用!”
寥寥云对她俩只有模糊印象,但记不大起来:“来吃饭啊?”
两人互相推搡下,随后梁飞问:“您今天还做生意吗?”
寥寥云说:“做啊。你们来买山参面吗?那个今天不卖。”
“不是,之前看你有块牌子上面说,可以自带面条,加肉加汤?但是后来牌子被收走。”梁飞不好意思道,“现在还可以吗?”
梁飞:“为什?”
寥寥云:“开心。吃吧。”
两人受宠若惊,连连向寥寥云道谢。
她们迫不及待地用筷子卷起面条,往嘴里吸溜。
这个肉寥寥云是先炖熟,再手撕,然后加调料跟浓酱,长时间炖煮入味做成。看起来简单,做起来麻烦。单是手撕点,要撕成粗细均匀肉丝,才能保证最佳口感。
寥寥云叫道:“琼哥是不样!”
·
关火、捞面。
寥寥云把面端上来,摆在二人面前。
今天准备好肉是用来夹馒头炖肉,浓油赤酱,颜色鲜亮。她压点汤汁出来,将煮好面放进去搅拌上味,又在肉馅里加点腐竹跟千张,煮熟后起盛在边上,配合着肉丝,铺满碗面,让人看眼就食欲大开。
寥寥云:“你们是来吃肉?”
“嗯。”张婷婷舔舔嘴唇,“你们家肉真是太好吃!们吃过那个青石板烤肉,妈呀!”
她们很早就想来,结果后来遇上她店上电视,她忙不过来,只能供应低价量贩餐,怕给她添麻烦,就忍住。
看着今天这边生意冷清点,说不定对方能腾出时间,才过来试试运气。
寥寥云闻言惊喜道:“有!那跟来吧。”
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