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大胡子主厨就属于那种不可以
。
诚然，他分子料理非常精致，真可以做到以假乱真地步。哪怕是见多识广各位评委，也不由得为他精彩分子料理拍手道好，赞叹这是他们所吃过最精致最逼真，最具迷惑性分子料理。
但它只是
道分子料理。
它味道上不如别菜呀。
可能和南瓜烙比起来还不错，但和泰丰楼冰糖金丝燕窝，和顶层餐厅欧培拉比起来就是普通布丁。
除去凤凰蛋外桌上其实还有不少好菜，孙茂才冰糖金丝燕窝中规中矩挑不出错处，虽然不能让人感到惊艳，但以他厨艺单单是做出道中归中矩菜就比场上绝大多数厨师都要强。
对于孙茂才冰糖金丝燕窝表现不佳，江枫要付部分责任，孙茂才做菜做半跑去吃饭
燕窝最后成品能惊艳吗？
中餐馆那两道菜都是标准谭家菜，葵花鸭子和南瓜酪，其中南瓜酪还是这些年中餐厅通过改良其它甜品，同时也是为迎合美国人民口味推出新品。两道菜都不是谭家菜中非常有代表菜，甚至不是难度很高菜，中餐厅四位厨师划水之心由此可见。
四位评审在吃菜时候，也吃出菜中浓浓
不想晋级渴望。
于是四位评委非常贴心打四个都不算很高，也不会很难看，但定不会晋级分数。
顶层餐厅欧培拉是罗兰做，作为前米其林星级餐厅主厨，罗兰虽然因为缺钱不得不给阿诺厨师当小弟，但他自身还是有几把刷子。
欧培拉法国知名甜点，历史悠久，罗兰做是传统欧培拉，共有六层，最上面淋层极薄巧克力酱，还洒些金箔片做点缀之用。六层中有三层海绵蛋糕浸过咖啡糖浆，最里面馅是用牛油鲜奶油和巧克力奶油做，是份甜而不腻，口感绵密卡路里炸弹。
巧克力和咖啡爱好者绝对会为这道甜品癫狂。
哪怕是不怎
爱吃巧克力彭长平也觉得罗兰这份甜品做得非常有水平，这让他更加好奇罗兰到底是欠多少钱，才不得不跑到顶层餐厅来给阿诺厨师当小弟。
是，罗兰因为欠屁股债不得不给阿诺厨师当小弟这件事情早已不是秘密，中西双方厨师皆略有耳闻，甚至还有好事者私下做盘点分析罗兰到底欠多少钱。
这样来就显得纽约之光很尴尬。
因为纽约之光真很努力。
从大胡子主厨花费五个小时，全神贯注，用尽各种精密仪器做出道平时给钱他都不愿意做最高难度分子料理就可以看出来，他是真很想赢。
但有东西不是你想就可以，也不是你努力就可以。
是你真不可以。
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