“锅内不能留蛋液？”许成在心里暗暗称奇，“若真能做到这个地步，那这可真是
道……完美
菜。”
“那可不定。”彭长平摇头，闭
闭眼睛，时间很短大概只有三四秒，“还有其他方向可以让它变得更好，
没有想过，他做到。”
许成没怎
听明白，这时候戴维和亨利两位使筷子不专业户终于艰难且倔强人夹起颗凤凰蛋，把菜盘重新递回到许成面前示意他可以开吃。
什都没有自己亲口
“其实直觉得孙师傅做炖品才是真有手，只不过他可能是嫌花时间多又没有太多技术含量，直很少做，真是太可惜。”说罢许成又低头吃口。
“厨师总是有个人好恶，这个你要理解。即使做得再好，菜品类型不喜欢当然不愿意做。”彭长平笑道，没有舀燕窝。
许成注意到彭长平已经把刚才讲那颗凤凰蛋吃完，伸手想端他碗帮他舀点燕窝被彭长平摆手拒绝。
“等会儿再尝，你让再回味下。”彭长平笑道。
许成愣：“回味？”
时间段凤凰蛋。
大胡子主厨：？
“大家要是不介意，咱们就先尝尝这道菜吧。江枫这小子还挺坏，原本没多想吃，刚才坐在这直看他吃，弄得也非常想吃这道菜。”彭长平这话是用英文说，此话出就连两位来自大洋彼岸评委也心照不宣笑。
很显然，彭长平这话说出大家心声。
刚才泰丰楼四人吃得有多开心，评委席四人就有多馋。
他认识彭长平这多年，还是第次从彭长平嘴里听到这两个字。
“有……这美味？”
彭长平摇头：“倒也没有这夸张，但确实是道难得见好菜，回味是这道菜勾芡。”
“勾芡？”许成越发听不懂。
“这道菜还是前段时间教给江枫，真要说来这菜其实是江枫他太爷爷江承德招牌菜之。当初父亲教时候，直在告诉江承德做出来是怎样。直以为这道菜最理想状态就是蛋皮不能有破损，锅内不能留蛋液。”
明明他们今天才是来当评委来吃饭，结果菜没吃着反倒先看别人吃遍。
彭长平坐在评委席最左边，许成把凤凰蛋挪到右边两位评委面前示意他们先夹，因为他们筷子用得不熟练夹个蛋估计要用很久，自己则不动声色舀小半碗冰糖燕窝。
在许成舀燕窝时候，彭长平已经把刚才讲那颗凤凰蛋吃完。
口包下，两嚼下肚，百多岁彭长平在吃饭时候吃出比自己小半韩贵山气势。
许成尝口冰糖燕窝，满意点点头。
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