口感好，味道也好。
格外地好。
陈素华就这样站在厨房里拿着勺子，在已经吃过早饭
情况下
口气吃
半碗瘦肉羹，然后心满意足又有些失望打个嗝。
可惜，剩下半碗实在是吃不下。
陈素华端着瘦肉羹小跑着朝书房走去，路上正好遇见在院子里散步大花，大花有些委屈地朝陈淑华哼哼，很显然是早饭还没吃够想再来点。
此时此刻，江枫可以自豪大声坚定对每个人说，
懂，会勾芡，完完全全属于勾芡。
“小枫，记得你昨天跟说你今天比赛是在中午12点吧，现在都9点多你是不是该走？”直帮江枫盯着时间陈素华走进厨房，发现厨艺台上还放着三碗正冒着热气羹汤，就准备把这些羹端去猪圈倒进大花食槽里。
“是该走，陈奶奶，现在叫车。这几天在这里真是麻烦您和李教授，等比完赛回来就收拾东西搬回家。诶，车正好就在门口，先走。对，最里边那碗瘦肉羹是刚出锅，您可以尝尝。”江枫指指最新出锅他悟道之作，匆匆溜。
“这孩子跟们这
客气干什？有什打扰不打扰，再多住几天也挺好。”陈素华还没反应过来江枫是悟，笑着摇摇头，端起冒着热气还有些烫瘦肉羹喝口汤。
陈素华眼睛亮。
个小时时候，江枫发现他好像懂。
最完美勾芡，就是最简单勾芡。
勾芡本身就不是什有难度技法，勾芡目是运用淀粉在糊化状态下具有吸水粘附和光滑润洁特点，让卤汁浓稠，增加卤汁对原材料附着力，使汤汁更浓，色泽和味道更佳。
但没有难度，往往是最大难度。
就像切菜很简单，想切好很难，调味和火候也很简单，但想真正做好难如登天。
陈素华养大花两年，自然知道大花哼哼意思。
“诶。”
这几天江枫做各种羹她也吃不少，味道都挺不错。陈素华和李教授都不是追求口腹之欲人，对食物要求并不是很高，相对应，即使吃到美食也不会有太多反应。
但这份瘦肉羹让她诶下。
陈素华能吃出来，这份瘦肉跟和前两天吃不太样。
具体哪里不样她也说不清，看着都差不多，但这份就是要比之前好吃。
这几天大量机械重复勾芡，让江枫第1次理解为什倚天屠龙记里张三丰传授给张无忌剑法时候，会说忘就好。
真是忘就好。
忘记技巧，忘记曹桂香，忘记想要追求东西，只记得勾芡，遍又遍原始简单重复勾芡。
忘都忘。
会全会。
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