这菜江枫没吃过也没见过,名字有点熟悉,可能是之前在聚宝楼菜单上看见过。下午他看孙继凯做时候就觉得这菜挺麻烦,主要麻烦在食材处理上。八珍海鲜汤嘛,自然是用八种食材,大多为海鲜,还有些用量不多蔬菜辅料。
汤这种东西大同小异却又千变万化,做法就那几种,但是食材变化和处理方式不同会让味道差异巨大。
孙继凯做八珍海鲜汤从卖相上看就非常好,摆盘更是尤为出色,整锅汤里
江枫在仓库里找到尘封许久煲粥专大锅,粥店同款,锅煮出来粥就能给泰丰楼全体员工当员工餐估计顿都吃不完。江枫找出两个锅,就决定煲两种口味粥。
想想,江枫决定回到最初美好,煲八宝粥和皮蛋瘦肉粥。
份甜粥,份咸粥,恰好又是他所熟悉且擅长,正好可以给大家当员工餐吃,今天晚上如果吃不完明天热热还能接着吃。既省钱又方便还美味,简直就是资本家梦寐以求员工餐。
江枫美滋滋地煮起粥。
边煮粥,边玩手机,时间很快就过去。眼看着两大锅粥就要完成,孙继凯那边也到收尾阶段,后厨开始陆续有人进来准备上班。大家见江枫出现在后厨,还以为他今天放松心情回来上班换换口味。
上再过去,然后就看见周时给自己发消息。
彭长平今天下午有点事可能晚上也不过去,让他们两个自己看着办。
江枫:……
“今天挺有空,你继续做汤吧,去包三十个馄饨。”
闲着也是闲着,不如包点纯肉馄饨造福下美院学生。
“枫哥,今天晚上要把你名字上后台吗?”桑鸣问道。
“不用,把纯肉馄饨上后台就行,今天晚上不做菜。”江枫表示拒绝。
和桑鸣聊会天,得知今天中午员工餐是姜卫生做还不幸翻车,大家吃饭时候皆是苦不堪言,江枫顿时觉得心理安慰不少。甚至开始宽慰桑鸣,告诉他吃着吃着就习惯。
他和周时现在都挺习惯。
正聊着呢,孙继凯八珍海鲜汤好。
孙继凯继续做汤,邱富在边上盯着,江枫则去寻材料愉快地包起馄饨。
区区三十个馄饨,加上剁馅调馅几十分钟就搞定。包完馄饨后,江枫闲着没事干,见孙继凯还在忙又不好让自己闲着,可他今天偏偏没吃红烧肉工作热情并没有那高涨。
想会,江枫决定煲粥。
他有些日子没煲过粥,江湖上估计都已经快淡忘他粥王传说。
煲粥简单,准备好材料把控好火候,食材处理好,往锅里放,人都能直接坐在边上玩手机,只要记住时间就行。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。