吃得少，就不
解，吃起来就很新鲜。
蛇肉本身就不同于以往
肉类，根据蛇种类不同肉质略有不同，连味道和口感也会有所不同。太史蛇羹用5种蛇，其中还有几种是剧毒蛇，4种蛇肉丝都被炖化入汤中，只有水律蛇丝是能尝到嚼到，品尝其肉质。
蛇肉鲜美，韧劲，回甘，高汤香浓，香甜，鲜美，菊花丝清淡，柠檬叶丝清香和些许淡淡苦涩，经
把小勺汇集在口腔中，咀嚼于齿缝间，发散于舌尖上。
美妙。
这样道菜，压得起盛夏宴这个轴。
间，那这道菜恐怕要几个月时间。”彭长平笑道。
“还要专门培育菊花？”许成惊。
“当年要，现在应该不用。
说当年那都是父亲讲给事情，那时候为道菜专门培育菊花算什
，可能为道菜连米都要专门盯着种着，其实完全没有必要，只不过贵人们喜欢罢。”彭长平道，“用现在话来讲这叫什？噢，对，私人定制，就是想要独无二嘛。”
许成无法理解，摇摇头，拿起勺子舀满勺蛇羹。
这次太史蛇羹和上次试菜时不同，上次试菜时孙茂才没有提前准备高汤，也只能用江枫之前熬现成高汤，虽然很鲜美，但是不适合这道菜。这次为这51份太史蛇羹，孙茂才特意提前两天就开始吊高汤，高汤是用鲍鱼，鲜笋，木耳，香菇，整鸡和火腿，以及其它些材料调制。
原本已经完全被江枫带跑偏众位食客们，此时终于想起他们最开始期待盛夏宴是因为谁，也终于想起来他们先前以为盛夏宴是为谁准备独场秀。
孙茂才在厨艺上可能不如阿诺
昨天就吊好，直文火温着，让食材变得更酥烂，味道更融入进汤里。
菊花当然不会像彭长平说那样为道菜还要专门培育适合它菊花，孙茂才就算有那水平也没那时间。他只是在有限选择范围内，选择他认为最适合白菊花，毕竟菊花用得好只是锦上添花，若是般也无伤大雅。
上次没有用专门调制高汤所做太史蛇羹就已经鲜美异常，更别提这次孙茂才提前两天就开始准备，专门调制锅专用高汤太史蛇羹。
说把舌头鲜掉是夸张，但也足够让在座众位食客重新定义蛇羹这道菜。
因为地域缘故很多地方不会烹调蛇肉，很多人可能活二三十年都没有吃过蛇肉，也有不少人因为惧怕蛇根本不会尝试吃蛇肉。蛇肉本就不是家常菜，甚至基本不会出现在菜市场，就算少数饭店有卖，食客们也很少会因为心血来潮就点道他们不清楚味道，价格昂贵时候才有。
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