两人说话声音低,周围又热闹起来,除做得离彭长平近几个人没人听见两人对话。听见也没说话只是在心里琢
他也吃完。
许成看看他,问道:“彭师傅,您觉得怎样?”
彭长平笑笑,他刚刚也经历次不亚于许成美妙用餐体验,或许他体验比许成还要美妙些:“后生可畏啊。”
“记得江枫前段时间直在和您学厨吧?”许成问道。
彭长平点头:“是啊,练几个月高汤。当时还劝他别练已经很好,现在看来得亏他没听,不然只怕没有现在这道菜。”
而舌头,就是见证者。
“哎。”许成没由来地叹口气,包含庆幸叹气。
“叹什气啊?”许成这口气叹得韩贵山脸懵逼,他现在就觉得这份鸡豆花真好吃,吃完这顿饭他就要发微信找江枫预定。
明天,他韩贵山就要吃到这份鸡豆花!
“没什,就是觉得挺幸运。”许成感叹道。
这样不修边幅可以随便舔勺,他却不行。
许成其实有点想舔勺。
他从未有过这样感受。
作为位优秀美食评论家,他知道菜品是有层次。
优秀厨师能把菜品做出丰富层次感,甚至还可以有些像香水那样有前中后调,让菜品有回味。但今天鸡豆花超越他以往对类似菜品认知。
许成不知道居然还要这出:“现在您是什感觉?”
“现在倒是后悔没收他做关门弟子。”彭长平开个玩笑。
“现在收也来得及呀。”许成笑道。
彭长平摇摇头:“现在再说这个未免就有些倚老卖老,做他师父,还不够格。”
许成愣住。
“啊?”韩贵山更懵。
“居然有江枫微信,只怕以后江枫微信没这好加。”许成低声道。
韩贵山:???
也有江枫微信啊,加时间还比你早年前就有江枫微信。
就在许成说话时候,彭长平放下勺子。
首先,他不知道鸡豆花也可以做得有层次。
其次,他今天吃到鸡豆花层次和以往吃完全不样。
在他理解中,菜品层次就像份芒果千层,你能看见这些层次,之所以会有层次是因为多种食材烹调方式和摆放位置不同。那些层次是可见,可预料,吃完之后还可以分析为什会有这样层次感,是用什食材加什。
这份鸡豆花他完全无法分析,也不想分析。
许成觉得这份鸡豆花就像朵含苞待放玫瑰,刚吃进嘴里时候还只是个花苞。然后这个花苞就在舌头上点点开放,展开,缓慢,富有美感,完全盛放。
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