“觉得是水平……”吴敏琪有些犹豫,“可能不太够吧。而且盛夏宴要求上全部都是新菜,拿手那些菜都不够格,就别说是新学那些。”
江枫倒是品出章光航话里意思:“老章,你是不是有些想法?”
章光航点点头:“上次去顶层餐厅吃过那份烤全鸡后,就直有些想法,正好前段时间也取得些成果,所以想在明天试菜时候试试,看看能不能上盛夏宴菜单。”
章光航此话出,众人接惊。
他这句话翻译下就是,最近新创道贼好吃菜,很有自信,准备明天做给你们尝尝看看能不能上盛夏宴菜单。
什其它想法吗?”
“啊?”江枫被他这个问题直接给问懵,反问,“明天不是孙继凯他们试菜吗?和们没关系吧?”
“说不是他们试菜,是盛夏宴试菜。”章光航道。
这下大家都提起兴趣,在座有个算个,包括每天只能在厨房打杂偶尔做酥饼季夏,都是盛夏宴参与者。
“盛夏宴?”季月往嘴里扒两口牛肉炒粉,“那个不是还没定菜单和时间嘛,不过邀请函们都写好,消息也已经放出去正吊着大家胃口呢,就等你们出试菜结果确定菜单。”
自创菜,这大概是每个厨师终极理想。
别说是自创,就算是对经典菜进行改良,改良结果令绝大多数人称赞都是件值得吹嘘辈子事。
不是每道自由发挥菜都能叫自创菜,像是香蕉炒番茄,蓝莓炖梨子,西红柿炒火龙果那都只能叫黑暗料理。到章光航这种水平厨师,能够对别人说出自己最近琢磨出道新菜邀请大家前来品鉴,就代表他对自己自创菜十分有信心。
料理发展至今,尤其到信息互通交流频繁物流快捷现在,曾经因为南北之隔注定很难出现在个盘里食
“其实基本上也确定吧。”吴敏琪继续啃鸭头,“江枫鸡豆花,三爷爷清蒸青鳝和百味汤,江爷爷德州扒鸡,现在就等孙师傅和邱师傅试菜结果就能确定菜单,都是之前没上过菜单新菜,有什问题吗?”
德州扒鸡老爷子和江卫明原先在健康炒菜馆时候做过,来北平之后因为两人不怎下厨缘故就没想起过这道菜,是盛夏宴老爷子实在是不知道还能上什能展示他实力新菜才拉出来凑数。
盛夏宴原本就是用来搓顶层餐厅锐气打响反击第枪,自然要派出泰丰楼实力强劲厨师。就算单挑可能锤不赢阿诺厨师,群殴也要把他捶死。
“你们就没有想法吗?”章光航问道。
“想法?”吴敏琪和江枫异口同声。
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