剩下
三家中同德居稍微好
点，另外两家被衬得跟路人样。尤其是顺和楼，简直就是个混子，常年被大众遗忘它五皇身份。
见江枫和张褚不约而同地在自己脸上打
个大大问号，许成连忙解释：“您不晓得也正常，这事当年挺有名也挺轰动，应该也有二三十年吧，
也是听别人说。顺和楼老东家当年对厨师太过苛刻，活多钱少，恨不得把人当骡子使当机器转，仿佛跟旧社会捏人家卖身契样。后来顺和楼厨师们呆不下去就集体出走，八宝斋接大批厨师实力瞬间上来后来居上，其余厨师也被其它酒楼分走。”
“厨师走，顺和楼招牌菜和绝学也就外露，后来换老板也高价招其他师傅，但因为当年事做得太绝坏口碑，牌子和名气还在，生意却直不温不火。如果您是惦记当年味道，不如去八宝斋，顺和楼那些老师傅徒子徒孙们有半都在八宝斋，只不过手艺不如从前。”许成道。
“可惜。”张褚感叹道，“当初北平最有名就是顺和楼和永和居，上次来行程太慢不顺利没去顺和楼吃顿，本来想这次去尝尝，没想到啊……”
江枫也听得愣愣，他没想到八宝斋居然是这
发家，难怪凌广昭这热衷于挖墙脚，原来是酒楼企业文化。
移得太生硬，所有人都看出来。
江枫：……
说出来你可能不信，你爷爷当年长得真很俊，你奶奶为追他连窗框都敲。
“去顺和楼做什，去顺和楼话不如去同德居，是在不行话去八宝斋也行。如果张师傅您是想尝老顺和楼味道，帮您联系八宝斋前主厨看看能不能给您定上桌。”许成道。
张褚：？
他项自诩资本家，现在和顺和楼前老板比起来，他不光不是资本家简直就是个慈善家。
真正资本家，连血都是黑。
江枫：？
是耳朵有问题还是你逻辑有问题，为什想吃顺和楼味道要联系八宝斋前主厨？
难道当年凌广昭挖墙角业务能力强到连北平曾经五皇之老牌酒楼主厨都能挖走。
不过话说回来，虽然北平有五个底蕴深厚老牌酒楼在泰丰楼开业之前被戏称为五皇（泰丰楼开业之后就变成六皇），但五皇之中只有八宝斋和永和居最为有名。
八宝斋有名是因为原先实力比较硬，现在实力虽然不太行但是商业化会做宣传会打广告。永和居有名则是因为谭家菜，在五皇之中直隐隐处于龙头老大位置。
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