因为常年呆在蜀地早些年又交通不便缘故,江卫明鲜少见到非本地厨师,大多数消息都是听说。
对于其他地方厨师而言,江卫明本身就是个传说。大多数年岁稍长厨师都知道早些年蜀地有位不输于吴敏琪爷爷老师傅,见过人却是少之又少。
单轮年岁,江卫明绝对算得上整个厨艺界前辈。
“江师傅您真厉害,居然还知道们师叔。”董仕夸赞道。
“嗯?郑师傅怎吗?”江卫明问道。
美味药膳那都是经过大师悉心改良后。董仕厨艺不错,北杏猪肺汤被他炖煮得很清淡,清透汤眼就能看清里面食材,切成小片猪肺和大颗北杏,搅动时候还能闻到浅浅姜汁味,十分滋补。
“五叔,你这汤?”江枫看着江建设还未出锅雪梨汤问道,三爷爷喝猪肺汤就肯定喝不下雪梨汤。
“自己喝。”江建设道,“你三爷爷今天胃口比昨天要好上少,咳频率也少多。昨天晚上睡前你三爷爷直在咳,可把担心坏,如果不是太晚又打电话问丞丞他说药效没这快咳是正常,都要带着你三爷爷再去趟医院。”
“五叔先把汤端出去。”
“去吧,等雪梨汤好就出去。”江建设点头。
“们师叔直都没什名气。”董礼主动开口解释道,“师叔早些年和师父样在国营饭店工作,后来师父自己开酒楼,师叔却没有再从事厨艺方面工作,去做其它生意。”
江卫明皱皱眉:“那你们师叔手艺。”
“传给他儿子,他儿子好像自己开家小点心铺。这些年师父和师叔没什联系,般都是过年时候会见上面。”董礼道。
江枫听董礼这样说,突然想起
江枫端着汤到客厅时候董仕和董礼两兄弟正十分拘谨地坐在沙发上和江卫明聊天,因为紧张缘故手脚都有些放不开整个人看起来十分僵硬,季夏则在盯着静止电视画面发呆。
江枫把猪肺汤端给江卫明,江卫明结果汤拿着勺子舀小口。即使清淡猪肺汤对于他而言已经吃不出什味道,但他依旧可以用丰富经验判断出这是份十分用心并且十分优秀猪肺汤。
“火候把得很到位,不愧是黄师傅教出来弟子。”江卫明夸赞道。
“三爷爷你认识黄师傅?”江枫十分惊奇。
“不认识,但听说过。原先还在国营饭店时候听外来客人提起过姑苏那边有对厉害师兄弟,师兄姓黄擅长苏帮菜,师弟姓郑擅长白案点心。刚才听两位小董说起时候就想起来,所知道那位黄师傅应该就是他们师父。”江卫明解释道。
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