喜爱并欣赏有个人特色
厨师，因为相信菜品是鲜活，每个人所做出来菜品都是不同。但在古力先生菜品上，并没有看到太多个人特色，更多是在模仿他师父谭文岩。
相信如果是谭文岩大师忠实食客，在尝到古力先生所做点心时
定是欣
件日常中稀松平常小事，自然，流畅，不知不觉中吸引你目光。这种感觉不像是在看人做菜，更像是在听首柔美舒缓乐曲。
古力先生是最早采访位厨师，也是最为任性位。这个任性并非贬义词，相反，很欣赏他任性。其他三位厨师都是先由来点菜，再由他们来做他们自认为擅长菜品。唯有古力先生拒绝
点菜要求，只愿意给做两份小点，也就是接下来要写如意卷和金丝烧卖。
如意卷和金丝烧卖想必看过之前所写美食点评读者们都不会陌生，这都是谭文岩大师拿手点心。当谭文岩大师还在世时候这两种小点都算不得稀奇，价格也十分亲民，虽然量少，但只要愿意花点小钱总归是能尝个味。也正是因此，点评这两道点心时难免会显得有些苛刻。
以百分制为评判标准话，如意卷可已勉强打个80分。平心而论，如意卷制作难度并不是很高，只有横切云纹和煎炸时火候比较考验技巧。古力先生所做如意卷难得之处在于，他所做如意卷有当年谭文岩大师如意卷感觉，这正是其他白案厨师都没能做到。尤其是入口后牙齿轻咬下那刻时香脆感觉，尽得谭文岩大师真传。如果有食客想重温当年味道，不妨特意去试试这道菜，相信不会让你们失望。
如果说如意卷只是难度中等平常小吃话，那
金丝烧卖就能称得上是道……’
许成在写如意卷时候用词用句还比较简单，可能是写那段时候还没有从之前仿若写他人传记旁观者叙述角度口吻中解脱出来。
到金丝烧卖描写，许成就开始放飞自，带有强烈个人特色——大段看似华丽，实则无用，江枫觉得甚至还不如江隽莲作文描写，至少江隽莲作文看起来都还蛮好吃。
江枫在看时候，甚至还产生种金丝烧卖定卖得很贵奇怪想法。
看看侧边金丝烧卖照片，江枫又再次研读遍许成对古力评价。
‘对古力先生所做这两道点心评价，就如同他同事对他评价样——沉稳，扎实，不出彩。作为名白案厨师，他有非常扎实基本功以及超出常人耐心，这也注定他点心不会让每位食客失望，但同时也不能让食客们惊喜。
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