江卫明又沉默
，良久才道：“既然如此，你就要相信你自己
感觉。既然小火不行，不妨换成微火。”
“微火？”江枫愣住。
“这只是
看法。”江卫明笑，“小枫你要是觉得不行话你可以不采纳，厨师
定要相信自己感觉，们意见都是次要。刀握在你自己手里，都是当师父人，要有当师父信心哟。”
“和你爷爷去外面走走，你在这里好好琢磨琢磨吧。”说完江卫明放下手中蟹酿橙。
老爷子紧随其后。
他没做过类似菜，甚至没有用橙子入过菜没什
发言权，但老爷子个人认为橙肉和螃蟹味道并不是非常匹配，这道菜给人感觉比较像是传说中食堂菜。
老爷子也是个会用手机刷新闻时尚老头，这也导致他经常被新闻所欺骗，到现在他都觉得大学食堂菜都是些像圣女果炒黄瓜，蓝莓炖山药，草莓烧土豆这种史诗级菜品。
“宋人常用橙来解蟹腥，蟹酿橙这道菜中橙肉最大作用应该也是为缓解蟹腥味。但既然选择用香雪酒来除腥，就代表橙肉也是为提味，可现在……”江卫明同冷静分析之后，发现自己分析不下去。
整个后厨陷入沉默。
突然，江卫明开口道：“小枫，你刚刚上小火蒸5分钟吧？”
着条不可跨越鸿沟。
江卫国没有发言，虽然他觉得江枫这次做蟹酿橙比昨天晚上做要好些，但这菜根本就不对他胃口，他也不明白为什江枫对这道菜热情如此之高。
在他看来，这种稀奇古怪菜还不如江奶奶做香葱烙饼。
今天早上老婆子做香葱烙饼真香，就是香油放不够多，明明都跟她说多放点香油，她偏说什年纪大要少吃点油。
别以为他不知道，昨天晚上老婆子是吃红烧肉回来，还是那种重油重糖甜口红烧肉。
两个蟹酿橙都是空。
两位老爷子也都走，厨房里就剩下江枫人静静思考刚刚江卫明提出意见。
微火吗？
江枫觉得可以试试。
橙子是种很好吃
“对。”
“找不到感觉？”
“找不到。”
“点感觉都没有？”
“没有。”
“小枫，你是觉得这道菜火候不对是吗？”江卫明开口。
“对，做这道菜时候前面步骤都觉得很顺手，可是出锅之后成品总觉得怪怪。”江枫点头。
“是有些不对劲。”江卫明点头道，转头看向江卫国，“小弟，你觉得呢？”
还沉浸在今早香葱烙饼里突然被CUE老爷子：……
“最后味道是有点怪，感觉橙子和螃蟹并不是很搭。”老爷子道。
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