大家都是凭着感觉走，江枫这样拿着秒表掐时间，这种感觉就像是唯物主义撞成
唯心主义。
不要问江枫什
是唯
江奶奶
边擦桌子，边敷衍
点头：“对对对，是
以小人之心度君子之腹，这普通家庭妇女不懂你们这些厨师毛病。”
“那也得是咱们孙子孝顺，哪有人被别人挑毛病心里还高兴，也就是你这想。”江奶奶擦完桌子还有些意犹未尽，走到沙发前接着擦茶几。
老爷子知道江奶奶这是死鸭子嘴硬，不再开口。
“对。”江奶奶茶几擦到半突然直起腰来，转头问道，“明天早上给你烙饼，你是要吃小葱烙饼还是要吃大葱烙饼。”
“大葱，多放香油，再撒点白芝麻粒。”老爷子没有丝毫犹豫。
蟹酿橙虽然是道宋朝就流传下来名菜，但它中间失传很长段时间，现在做法也是后来厨师按照古籍上古法复原出来，原先做法究竟是怎样没有人知道，就连现在做法是怎样老爷子也不太清楚。
让他评价道他记不清楚做法也没有吃过菜做得究竟如何，老爷子也不好贸然开口。
“您觉得火候上有没有问题？”江枫开始强烈暗示。
“火候？”
“不知道为什，试很多种蒸制时间，但总觉得找不到感觉，明明最适合时间应该就是5分多钟，但感觉就是不太对。”江枫道。
……
江枫回去之后，抓紧时间把剩下蟹酿橙做完挨家挨户送去，只可惜耽误时间太久江卫明已经睡下，江枫只能明天早上再做给江卫明吃。
季夏虽然拆蟹拆到有些嫌弃螃蟹，但吃起来完全不会嫌弃，美滋滋地吃完属于自己那两个蟹酿橙，上楼睡觉。
忙个晚上，江枫心里始终惦记着为什他总觉得火候有些不对劲。难不成要他掐秒秒秒，甚至零点几秒零点几秒挨个蒸，用科学严谨方法探索出真正适合蟹酿橙蒸制时间吗？
可是中餐哪有这样做？
听江枫这样说老爷子沉默，他是个很相信感觉厨师，老爷子长久以来都坚持认为厨师第感觉比什都重要。
“明天上午你早点去店里，在面前做下这道菜。”老爷子道，“让琢磨琢磨是怎回事。”
孙子既然愿意学，他这个当爷爷自然得想办法教。
“好咧，谢谢爷爷。”
待江枫走后，老爷子想起刚刚事情还是忍不住有些得意冲江奶奶炫耀：“你这老婆子，还嫌多话怕伤小枫心，你看小枫是那样人吗？告诉你，你就是不懂，咱们厨子最不怕就是别人挑毛病，越挑毛病们越高兴，挑不出毛病那才该担心。”
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