“你知道在厨师这个行业拜师意味着什吗?”
“知道。”季夏道,“外婆跟说过,原先隔壁村木匠收徒事情。师父就是第二个父亲,徒弟吃住都在师父家,师父会给徒弟买新衣服,还会给徒弟压岁钱。徒弟要听师父话,要为师父养老送终,要照顾师父孝顺师父,给师父家打扫卫生,给师父做事,帮师父跑腿,帮师父照顾小孩,反正就是师父说什徒弟就要做什。”
江枫:……
你们隔壁村那位木匠收徒弟有点狠呐,连小孩儿都要徒弟帮忙带,和遛狗研究生有拼。
“那是什时候事?”
“那粥是红案吗?”
“那个……粥好像也不怎属于红案。”江枫发现自己解释不清。
“那粥属于什?刚才吴姐姐不是说厨师只分为红案厨师和白案厨师吗?”季雪灵魂发问。
“粥……粥就是粥啊。”
“就是想和你学煮粥,面点可以自己到时候再想办法学。”季夏道。
,除非你抻面技术足够高超,能够抻到十六下或者十六下以上。而且龙须面般都是拿来做点心,想要在大酒楼里当白案师傅,不会做点心可不行。”江枫解释道。
想要在大酒楼里当白案师傅难,大酒楼找技艺高超白案师傅更难,这也是为什泰丰楼至今没有拿得出手白案点心原因。
差看不上,好不会来。
“那要怎样才能成为个会做点心白案厨师?”季夏开始切入重点。
“建议是……拜个师父,厨师这个行业是很重视传承,师徒关系看也很重,如果你能拜个好师父,你在厨师这个行业上路途会变得很顺当。”江枫道。
“外婆说是她小时候。”
江枫:……
“其实现在已经没有那夸张,现在就是……”
“可以做到。”季夏看着江枫,“等以后你和吴
“可是个红案厨师。”江枫发现绕圈话题又回到最初亚子。
“那也可以跟你学红案,跟外婆学过炒菜,从八岁就开始炒菜。”季夏脸认真。
“你为什定要和学?”江枫就不明白。
“因为你做八宝粥很好喝,今天晚上那个什丝山药也很好吃,而且姐姐说,你厨艺比她高。要和你学,以后和你们起工作,厨艺也要变得比姐姐更好。”季夏两三句话就,bao露她想跟季雪争高下心思。
江枫觉得他现在头有点大。
“那要拜你为师!”季夏看着江枫。
江枫:???
“是红案厨师。”江枫已经不明白当代青少年脑回路
“可你做八宝粥很好喝。”
“粥不属于白案。”
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