钱大妈不由自主地咽
口口水。
“橄榄油是吧，过几天
也去
牛油拌西兰花其实很好做，几乎没有任何技术难度。
将西兰花过水煮至五分熟后捞出，下锅开微火与牛油起拌炒，牛油预热即化，拌炒
时候稍微有些难度需要些技巧，让牛油均匀附着在西兰花表面，最后撒上少许盐和黑胡椒调味，这道菜便算是成。
香酥西兰花步骤是稍微复杂些，江枫完全是用香酥苹果制作方式，点都不改。
把蛋打散加入到低筋面粉里最后放入适量水，打匀，将切成小块西兰花均匀裹上蛋液，下锅炸。由于担心西兰花次不易炸熟，江枫准备裹两次蛋液炸上两次，两次火候皆不同。这样来西兰花表层有两层炸好蛋皮，外酥里脆，就算味道可能不尽如人意，但是口感定是非常好。
江枫两口锅同时开火，口水煮口油炸，心二用，两不耽误，在外人看来是件极其炫技事情。
您看，这个汤颜色很混杂，边缘处都是浮沫，就是因为血水翻滚上来导致。”江枫觉得他这些天在仁医小食堂里刷任务进度，别没收获，教学水平倒是大大提高。
“那现在呢？现在怎
办？”钱大妈问道。
“去腥话多加点姜和料酒也能去腥，但是现在您这锅排骨汤已经煮成这样，想完全去除是不可能。这些浮沫到时候您撇去就可以，就是最后煮出来汤颜色不好看，味道话可能也不够理想。”江枫道，“下次您炖排骨汤之前，定要先把排骨放到冷水里加热，中间再翻动几次，这样可以将排骨内部血水也去除掉。”
钱大妈点点头，掏出笔记本开始记笔记。
江枫切几大片生姜扔进钱大妈排骨汤里，又多加些料酒。
原本在小厨房里或煮粥或煲汤人，都不由得朝江枫看去。
不为别，是因为油炸时橄榄油实在是太香。
哪怕炸不是荤肉是西兰花这种素菜，也让人觉得垂涎三尺，食指大动。
“小江，你这炸怎这香啊？加什呀？”钱大妈问出众人心声。
“用橄榄油煎炸菜就是这样，闻着香，吃起来也香。”江枫解释道。
钱大妈妈隔壁个炖汤大妈见江枫如此专业且热情，开口问道：“小伙子你能不能来帮看下这锅汤，也觉得怪怪。”
江枫快乐走向下只小白鼠。
个上午时间，江枫又刷4个任务进度，任务进度成功达到（36/100），距离完成还遥遥无期。
帮助完别人，便要开始忙活自己手头上事。
江枫把西兰花仔细清洗后，将其切成小块，分成两份。
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