江枫切菜的手顿住了,脸愕然。
大妈见江枫这个表情,笑笑:“人倒霉了喝水都塞牙,我老公开车接我公公还有我女儿,路上被后面的车追尾撞上了前面的大货车。”
“所幸120来得及时,三个人都救下来了。我婆婆现在在病房那边照顾他们,她总觉得陪护照顾得没我们亲自照顾得好,时时刻刻都要守在那里。”
“我公公和我女儿运气好,动了手术恢复得不错,过段时间就能出院了。我老公就不行了,他伤得最重,恢复得最慢,明明才50来岁年纪又不大,却直反反复复的不见好。昨天医生找到我,让我做好心里准备。”
“医生说要是运气好的话没准能挺过来,可我家那口子这么多年运气就没好过。开车在路上好好的都能被别人撞了个夹心,买饮料从来都没中过再来瓶,公司年会连个安慰奖都没中过。他倒霉了这么多年,我倒希望他这次运气能好点。”
量,生抽满点,老抽少点,料酒两锅铲多放点没事,耗油随便加点就行量多量少不碍事。”
“然后就换砂锅,加慢炖水直到没过锅里的牛肉,把香叶草果花椒之类的调料加进去,大火煮开,小火慢炖,这种砂锅的话得炖两个小时左右。最后二十分钟加红萝卜,再撒些盐和糖,炖好就可以出锅了。”江枫告诉钱大妈如何做红萝卜炖牛肉,“而且,钱大妈,切牛肉是不能顺着纹理切的,你得横纹切,就像我刚刚切到那样。”
钱大妈听得愣愣的,良久才道:“小江啊,你说这么多,大妈下子也记不住啊……”
江枫:……
也是,钱大妈在厨艺上就是个门外汉,越级挑战红萝卜炖牛肉真是难为她了。
“今天早上我问他想吃什么,他就说想吃我做的红萝卜炖牛肉,他说他给我做了那么多年的红萝卜炖牛肉,我也该给他做次了。”
“你说说他,想吃什么不好,居然想吃我做的红萝卜炖牛肉,我做的菜能吃吗?我连个青菜都炒不好。”钱大妈说着说着,脸上还能勉强挂着笑,眼睛却已经
江枫去厨艺台处理五花肉,红烧肉也要慢炖,最花时间,要最先上灶,钱大妈就在他旁边帮他剥玉米粒。
“钱大妈,您平时做菜吗?”江枫边切肉边问道。
“我平时在家不做饭,就是打打下手,原先是我公公做饭,现在是我老公做饭。”大妈道,叹了口气,“我老公最喜欢吃红萝卜炖牛肉了,我公公这道菜做得极好,他从小吃到大都吃不腻。后来他开始掌勺做饭了隔三岔五就要做这道菜,我女儿也爱吃。”
“您是专程给您老公做的这道菜?”
“不止,给我老公,公公和女儿起做的。”大妈道。