“‘火候
味道’，是个人特色，还是存在可复制性呢？其他人也能学到？无论今天这位夏讲师成不成功，美食界都要被丢进
枚核弹，无法安静。”名老记者目光闪烁。
另头，堂岛银、才波城郎也在收看转播。他们没到现场凑热闹，却不代表不关注。
“城郎，你怎
看呢？”堂岛银问。
“你是指‘火候味道’这种东西，能不能如病毒样，扩散开来
“这什？”
“味道……不应该是调味吗，与‘火候’课题，完全无关才对啊！”
矛头也转得太快
些，人群哗然，隔壁小厅薙切仙左卫门，哈哈发笑，“他开口，
就知道他要干什。”
“……觉得大家可能对‘火候’有什误解。‘口感’才是火候重点？不不不，今天不想提任何关于口感上东西。老生常谈，大家也会嫌啰嗦。”
夏羽语出惊人道：“有熟悉人，可能已经猜到。没错，这堂课，要讲就是‘火候味道’！反复强调过，火候其实是存在味道说。这次，准备好，不是粗讲，要细讲，细到要有实际动手环节，配合进行验证程度，到时候会随机挑选几个人上台，手把手教会，让他领悟火候味道秘密。”
“嗞嗞嗞！”
串信号声传出，人群微微骚乱。
很快，个年轻却带着异常幽静魅力嗓音，接着传到众人耳朵：
“……大家知道，菜肴呢有很重要两个属性，个是‘味道’，个是‘口感’。大多数人对味道不能再熟悉，却对口感有着过度忽视。这里口感，当然是指‘火候口感’，试想，块怎嚼都硬邦邦回锅肉，个表皮软绵绵炸鸡腿，即使味道再好，菜肴品质也称不上好对吧？”
“而口感优劣，正是源自于厨师对火候把握啊！”
场馆乱，闹哄哄，没人再坐得住。
千代爱知在记者席说道：“其实因为他再凸显火候演绎，业界也曾掀起关于‘火候有味道’这类话题讨论，不过，随时间推移这类话题都渐渐被人遗忘。因为啊，舍弃‘口感’去追求‘味道’，火候变化，让很多厨师受不，他们掌控不住。”
助手在旁捏汗，“这……还细讲？要挑选人上台，手把手教会？”
“哈，大新闻啊！”
同席更多记者，却是鲨鱼嗅到血腥兴奋表情。
喔。
这是要直击主题，讲火候大脉络吗？
围观者愣愣。
“但是今天却不打算讲‘口感’，因为大家对此都很清楚。想讲是因为熟悉被过分忽视‘味道’！”台上少年微笑令人头雾水。
“呃？”
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