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第889章 冒牌的逆袭(中)(1 / 3)

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并不是说白皙、光滑,而是存在神秘气场般,眼睛扫视过去,视线就被吸住。

如果正在烹调状态,这双手就是镜头中当之无愧主角!

而且。

之前紧张烹调环节,卢青虹就注意到,这个夏魔王,在9号学员以木锤砸出年糕米团后,方插手,把米团带到干净厨台,就如揉捏面团,继续对年糕米团

评审们目光回到菜品上面。

原味戈阳年糕?

除开若有所思卢青虹,以及那位对民俗文化有研究正津津有味观察老者,其余三名评审,眼里致写着质疑!

戈阳年糕,并非原味就高大上,是可以再加工、再烹调

或者不如反过来讲,原味年糕,砖块般,能吃吗?

“那……”

眼神变得锐利。

“你是如何在短短个小时内,让大禾米、山泉水,有浸泡3到10天融合度?”

镜头,评审们,台下观众,悉数看着夏魔王。

9号大叔学员,在侧不停地擦拭汗水。

“呵——”

“谁说食材充备,就能做出美食?否则那些食材供应商们,怎没有主宰美食界呢。”

并不是张口就喷,卫忠被称为“候补面点王”,是有道理

他面无表情地道:“大禾米,是好米,生育周期长,是经历春夏秋冬四季之水名品稻米,年只产批,可以说得天地之精华。”

“关键是,大禾米质地特殊,介于糯米、籼米之间,硬要将其归类,那就是种特色粳米。”

就算在戈阳本地,家常年糕吃法,也是切片,与肉丝、豆芽、冬笋丝等等混合,炒而食之。

“他手……”

卢青虹却有敏锐洞察力。

她在看夏羽手。

这双手,与卫忠、叶飞舟手,有相似画风。

大叔也相当迷茫,表情是半空白,对啊,夏魔王到底怎做出戈阳年糕

闻言,夏羽只是咧咧嘴,“想知道?”

他指向桌上菜品。

“那就尝尝看!”

“唔——”

“为什戈阳年糕必须要用大禾米和当地优质山泉水,才能制作?”

卫忠就这看着夏羽。

“说不上来是吗?”他嘴角抹讥诮笑容溢出,“评审们质疑你,是因为他们知道,在制作戈阳年糕前,大禾米必须要以山泉水,先行浸泡3到10天!”

“在浸泡中,两者融合,米粒吸水变得湿润、松软,而山泉水中富含微量元素,也会源源不断地深入米粒中。同时,水把影响年糕品质成分,冲刷而去……呵呵,如果以微观世界角度看,山泉水还有种特殊微生物,可在浸泡中发酵,让大禾米某些小分子物质消失!”

抛出满满干货,卫忠对少年注视而去。

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