夏羽得到个阶段性实践结论。
“那,接下来……”
双目流露出迟疑。
面团揉捏出来,下步,自然是利用面团,去做包子、面条什。
换句话,「金色小麦」面团,要形成食谱才行。
盯看厨台上小盆子,里面是小块面团,如金玉,剔透同时,有莹莹金光。
夏羽抵住下巴阵怔然,“好歹把吸水、揉面这步过掉!”
盆子旁边,个瓢子里,还剩三分之左右清水。
这清水,是从水缸舀出。
别忘夏氏爷孙俩个共同秘密——
清晨,薄雾还在深巷中弥漫。
早早地,夏羽就起床。
所有修行项目都暂时停止,精力放到研究新食材上面。
「金色小麦」、「禁忌鸟蛋」、「闪闪丝足鱼」……
这三者,硬要做个选择,夏羽毫无犹豫拿「金色小麦」进行研究。
食谱可创作,当然,也可以用旧食谱,尝试性融入新食材,对此夏羽本身就有丰富经验,比如,《霜降魔幻麻婆豆腐》这门几乎成为他名片经典食谱,不就是融入「霜降豆腐」进行改良?
凭空创造门新食谱,那难易度,比之在旧、经典食谱基础上,融进新食材,要高出许多。
于是,该怎样进行下步,夏羽胸有成竹。
“「金色小麦」,本就是全面、梦幻面点原材料,是现代无数面点师梦寐以求食材,如果百年前那批豪杰,如钢棍解七,面点王罗根,他们可以提前接触这些幻想材料话,那《黄金开口笑》、《四神海鲜八宝镇魂包子》这些古食谱,必然改头换面,更进步……”
古食谱有古食
天外陨石!
没错。
在老宅安顿下来,那块从东瀛带回石头,自然而然地被安置在老宅水缸里,于是乎,水缸之水得到净化,隐约有向白玉楼特产「寒之水」看齐趋势。
因此,不难看出,夏羽是用较为特殊水,方得以过掉“吸水、揉面”这步。
“水质,或者说水质量,殊为重要?”
原因,喜新厌旧本就是常态,之前不止次用「禁忌鸟蛋」、「闪闪丝足鱼」烹调美食,玩也玩过,食材特性或多或少摸个七八成,而相反,「金色小麦」对夏羽而言就是全新,未知。
探索未知领域,总是让人干劲满满。
更何况本次刘氏族内遴选,从叶飞舟处得来情报表明,这届遴选主题,十有八九是“面点”,所以研究「金色小麦」更是顺势而为种举动。
别看只过去夜,但在过去12小时内,夏羽在神秘空间,几乎研究周时间,且是不眠不休满状态工作那种。
“嗯……”
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