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沧元图 > 重生日本当厨神 > 第778章 总结宴席(上)

第778章 总结宴席(上)(2 / 3)

“不是!”

但同被邀请赴宴渡边由纪、武井真司、长谷郎,曾在千代神社芦之湖畔,品尝到夏羽强势夺得研修优胜“天雄炙青鱼”作品,虽说过去大半年之久,但偏偏这时候他们就致笃定,这绝非当初烤鱼

“火候!”薙切仙左卫门夹起口鱼肉吞下腹,双目似有火焰涨起,“‘均性’更可怕,琉璃金盏,找不到任何瑕疵!”

“酱料!”

头,叶山亮和汐见润,与远月几位教授同桌,奥山导师、罗兰夏佩尔见叶山亮含住热鱼肉,腮帮子抽搐异状。叶山亮紧紧握筷,面孔神色却恍惚,似进个崭新香料世界,震惊而狂喜地道:“好巧妙!”

教练也想学啊!

“呵呵。”

看到儿子目中真切期冀,城郎点点头,露出笑容:“谁都能学会。”

可是,「修罗」心中默默地补充句:

若想达到这位夏讲师举重若轻境界,却不仅仅是学习、努力就可以

“久,给炉子加点炭!”

“美代子,拿之前调配好酱汁!”

看夏羽在几个烧烤炭炉之间,来回挪动,操控着火候,幸平创真啊声,“今晚宴席第道菜,就是烤鱼?”

炉子上,正是尾尾肥美淡水鱼。

很新鲜鱼,剖杀取内脏、刮除鳞片后,被平放在炭炉烤网上,这鱼仍阵阵抽搐。

“上等孜然、白芝麻洗净控水,净锅煸炒至香气十足,再以双手将孜然、芝麻揉碎,但这是第步……第二步,以鸡油、熟牛油放辣椒粉炝锅,再放辣椒、豆瓣酱熬煮,冰糖在此必不可少,是香料公式平衡绝对重要环!”

“其它香粉,如八角、花椒、桂皮、山奈

宾客悉数到场,第道菜肴很快上桌。

条大烤鱼,多没有,而由于日本金习惯分餐制,夏羽让真希、美纱上菜时,特意给每个盘子,备副公筷,客人们用公筷,将鱼肉夹到碗里自己品尝,这样即便有洁癖心里也会舒服许多。

于是,接下来,条条烤鱼在餐盘上,鱼肉似绽放花朵,从骨头剥离而出。

“是天雄炙青鱼!”

阵呼声,店面里这群亲朋,对这道烤鱼很熟悉。

可转瞬之间,缕携带香浓之味烟气,就由鱼身冒出,于是以幸平创真视角,这条似乎仍活着淡水鱼,就在抽搐中,短短两分钟功夫,整个鱼身居然泛着烤熟金黄色泽!

“咕噜!”

狠狠咽唾沫,即便知道那位厨师有着“火焰魔法师”绰号,但这样高效率烤熟条鱼,仍是惊到幸平创真。

“老爹,这种火候技巧能学会吗?!”不禁扭头这问身后才波城郎。

句话——

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