对于掌握【银箸十锅翻】夏羽而言,操纵两口锅子烹调菜肴不要太轻松。
《豆腐三重奏》食谱「豆腐面」、「勾芡豆腐」这两个点,将在这步,同时进行。
炒面没难度。
这主要看基础烹调技巧。
至于「勾芡豆腐」,要说地方太多。
“说吧,刚刚那道菜,已经是豆腐菜品绝唱!是这认为!”他哼声,“如果上两道重复‘大魔术熊猫豆腐’,还存在些满足食霸之胃可能性,但现在……呵呵!”
无节操麟巨头,用两个呵呵表达他不屑、嘲讽。
“闭嘴!”
个嗓音却冷冷顶过来。
雷哲迎上女主将那双幽冷双眸,顿时恼火。
北条美代子端来半盘嫩豆腐。
热锅,下油!
看到这,唐玉琼惊,她这匆匆赶来,自然听说三豆腐套餐新闻,“下油热锅之后呢?不煸炒辣椒炒出红油?难道他不打算继续做麻婆……但这样,为什又要把冲口麻婆豆腐菜品,放在前面?”
“不是麻婆!”
单看夏羽热锅下料细节,围在附近高阶厨师们,就看出大概。
“好?”
众人精神振。
夏羽早已沉浸在美食世界,在享受还原古食谱过程。
他想,所谓「贝仙女味道」,可以从太多角度去解释,是乡土情,也可以是母亲怀抱港湾般温暖。
由昔日刘昴星师兄绍安事迹,也不难想象「贝仙女味道」。
挑关
“哗——”
突如其来动静,打破不太友好场面。
正式烹调开始!
但是,悉数将嫩豆腐倒进口中华铁锅翻炒时,夏羽左手也没空着,他让北条美代子帮忙,倒进之前待用圆面条。
左右开弓!
“嘶,他在想什啊!”青木宗太非常同意唐玉琼说辞,不住地点头,“对,假如第三道豆腐菜品,不是主攻辛辣蜀川麻婆,为什要排在最后?这可是宴席上菜顺序严重失误!”
“先上极致辛辣麻婆豆腐,随后再上柔和豆腐菜品,这是失误呢,还是对自己菜品盲目自信自大呢?”
安德莉亚也点着唇,皱眉道:“非常简单道理,寡淡味道,怎将因为麻辣沦陷舌头再度唤醒?”
“呵呵!”
雷哲只是在那笑。
面团做好,与常规面食不同,混进豆腐泥面团,弹性足,众人目睹夏羽用拉面手法,将这团白面,迅速地分解成团团面条。
先把滑溜溜面条丢在边,不去管。
再度清洁双手。
“另半豆腐拿过来!”
面吩咐,夏羽面扭开灶具阀门,噗声,猛火顿时在中华铁锅锅底蔓延开来。
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