玉川美纱更懂得如何取悦熟悉食客。
本以为自己能够凭借丰富经验,轻易压制青涩玉川美纱,但如今这种念头早就飞到爪哇国!
很快,面团在手底下成形。
用保鲜膜盖住,醒面15分钟。
这段空档时间,夏羽正好去处理高汤。
啪!
啪!
用柔劲搓揉面团忙碌时,夏羽不忘对玉川美纱那边,投去瞥。
当下呆呆。
因为,玉川美纱也在做面食!
于是,先把猪骨、鸡骨投进热水中。
夏羽忙完这些,把蔬菜包、香料包摆在边,掉头端着盆子,去取盆清水。
看着夏羽返回,并从推车搬回袋面粉。
玉川住持目中掠过丝讶色。
“面食!”
片刻后,夏羽和玉川美纱说说笑笑,各推着辆小推车回来。
车上是琳琅满目食材。
“就先给那个大肚子老妇人上菜!”
夏羽心想,从小推车上找到蒜、洋葱、玉米、胡萝卜,等等,总之装满满筐蔬菜,到厨台前,掏出闪亮“破军刀”。
嗤!嗤!嗤!
把汤面漂浮白沫、油脂,捞除干净,接着把之前蔬菜包、香料包,投进锅里。
转头再去处理面团。
“果然是日本境内史上最年轻特厨!”
眼看夏羽技艺纯熟地,将团面摊铺成薄薄张面饼,下刀如雨,根不断面丝就铺叠在准备好,如同脸盆大碗里。
几位评审相视惊叹
但她没有和面,而是用包包真空包装拉面!
很明显,玉川美纱不打算将精力浪费在和面、揉面上,可能更多偏重于拉面汤底、配料。
微微皱眉,夏羽意识到丝不妙。
奇奇怪怪评审们,对玉川美纱很是熟悉,称呼律是美纱酱。
因此夏羽在对食客解度上,天然处于劣势。
第席评审狸大人嘎嘎笑道:“思路很不错!”
“如果面点技巧纯熟,‘面食’确容易批量制作。”第三席赤身僧人道。
“吃!吃!吃!”
第四席大肚子老妇人,口水哗哗流个不停。
虽说在大庭广众下,不好直接取出面点棍,可这个月时间,夏羽早就将自己面点基础,通通点满,即便用普通擀面杖,照样可通过加工得到品质很高面团。
夜色中,刀芒与银月光辉,互相映衬!
只用短短两三分钟,夏羽就沉着脸,将剁碎蔬果食材,通通塞进个纱布包,打结。
转头用煮锅装满清水,架上炉灶。
“鸡骨!猪大骨!”
继续用“破军刀”将鸡骨、猪大骨处理,这两种骨头都要先焯水遍,而后投进煮锅,合上盖子,过十几分钟,水蒸汽顶得盖子砰砰作响时,夏羽也把香料包调配好。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。