“为什你粥里,有股杏仁味,明明没吃到任何杏仁成分!”
“对,杏仁!”
秋山弘、神原正人对视眼。
“这是打破传统四神粥,药材构架中,多出味杏仁!它让粥变得更香醇,更回味无穷,吃过后就是唇齿留香!”
“杏仁?”
“到说!”
英迪拉强行绷住自己脸孔,尽量让自己看起来严肃、冷峻。
“虽然是以香料之道,摸索攀登麟厨师领域,但曾经在中华大陆游历过很长段时间,也学过中医药理,知道药膳搭配!”
“不要小看夏主厨药材搭配!”
她目视镜头,脸严肃,“薏仁,莲子,芡实和茯苓,这四味药材是可以搭配,首先要确定它们有没有禁忌!”
“搅拌!”
神原正人惊叹道:“夏主厨之前长时间旋转搅拌,并非无用功,避免焦糊只是方面,那种旋转搅拌技巧,在更大程度上,是为让粥火候均匀啊!”
“煮3小时粥!”
“该当如此!”
他献上响亮清脆掌声。
完成度,远没有资格谈降服!”
“川濑主厨针对「极乐米」火候,差太多,他敲定食谱时候,居然没意识到这点!严重失误!”
唰!
全场目光都投向休息区。
面对镜头,川濑主厨只是苦涩笑,“没错,食谱,开始就错!「极乐米」不适合用来煮粥!因为,真正粥,是要煮烂,对火候要求比煮饭、炒饭高太多!”
夏羽只是微微笑,“没有放杏仁啊。”
会馆顿时骚乱。
“之后,就是药理中‘归经’问题,碗药膳粥药材,当然不能胡乱放。所谓‘四神粥’,就是指莲子、芡实、薏仁和茯苓这四味药材……”
说打到,她猛地吸口气,转而目光灼灼盯住夏羽。
“但是,这碗粥里面材料,到这没有结束!”
“杏仁!”
英迪拉难掩语中困惑。
很快,会馆上空屏幕,播放之前实时录像。
画面里,就是持握根黑色面点棍不断旋转少年,他表情专注,沉稳地凝立在炭炉旁,自成世界,汹汹热能仿佛无法影响到他。
这会再看夏羽料理演绎,全场寂静。
夏羽挠脸,看着画面中自己,心中怎有股小小羞耻感。
“咳咳!”
众人恍然。
难怪之前考官和川濑主厨本人都不愿意多说。
接着,全场目光自然地转移到夏羽这,包括川濑主厨,都在紧紧盯住这位少年厨师。
明明是不适合用来煮粥米,但为何在他手底下,变成稠密柔滑,像是炼乳般药膳粥?
夏羽想自己揭开谜题,可神原正人没给他这个机会。
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