时空仿佛静止。
筷子还在口里,未来得及取出,鱼片不需用牙齿咀嚼,就在舌尖化开,如同摊冰雪消融,霎时间口腔
“这个字,就是指细细切开鱼肉。在很久之前中华就有‘生肉为脍’饮食习惯,古代鱼脍,同样讲究刀功,切得越薄越好,没有止境,古代有些厨师能把鱼片切成细丝,那种东西叫作脍丝……”
随口讲解到这,夏羽蓦然顿住,拍额头醒悟道:
“鱼片从冰雕剥离,很快就失去鲜度,你们还是先尝尝吧!”
接着,指指台上个个小碟子,“这是特意调制麻油酱汁,你们自便。”
“麻油酱汁?”
马斯最先伸筷,从鲲之冰雕上,面含虔诚之色,小心翼翼地,仿佛从头活鱼身上,撕下小片薄如细缕鱼肉。
当鱼片离开冰雕那刻,才有那些许肉色,淡淡粉。
终于,鱼片不是纯粹透明。
“这不是表演!更不是什艺术!”马斯深深地吸口气,目中全是筷子上生鱼片,“所谓生鱼片,就是要直保持在冰凉状态下,直到入口那刻,就会爆发出绝美口感!”
其他人也纷纷动筷,接着是片抽气声音。
看,鲲之冰雕气势雄浑,闪着光冰蓝色眼睛,像是藏进无边无际天空。
近处看,那股气势消散无踪,只剩下对艺术品顶礼膜拜。
田所惠紧紧捂住嘴,漂亮眼睛中,倒映着冰雕和鱼片影子。
她不太懂什艺术,更不懂雕刻,相较其他远月女生,在打扮上面也稍微显得土里土气,不懂追逐时尚和潮流,但这些并不妨碍她欣赏夏羽料理作品。
“都别站着,食物是要品尝,而不是用来看——”
马斯疑惑,见夏羽没有多解释意思,便下筷蘸些黑乎乎酱汁。
张口吞咽。
时间,在夏羽视野中,周遭众人都是张口吃食动态图。
嗯?!
本来就紧张气氛,倏然凝固。
前面是在远处看,对于鱼片有多薄,也只是目测,但现如今,用筷子亲自夹鱼片,众人才切实体会到,这样片鱼肉,薄到何等地步,如同轻纱细缕。
“其实,更愿意把这样桌子生鱼片,叫作鱼脍!”夏羽突然出声。
“鱼脍?”
“对,‘脍’和‘炙’是组词语。”
夏羽随手蘸水,在厨台上,写下个大大“脍”字。
个含笑声音招呼他们,田所惠还没来得及收回视线,手中就被塞对干净筷子。
感觉到手腕残留温热。
脸颊瞬间泛起潮红,田所惠垂下头,忍不住浮想联翩:“刚、刚刚……”
每人都拿到双筷子。
“薄薄片!”
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