又是通猛砸,让人眉头直跳。
这幕落在色慧、小林龙胆眼里,就如同粗鲁武夫在挥舞棍棒,哪有面点师样子。
但秋山弘、薙切仙左卫门,看得很专注,脑海里甚至在解析夏羽招式。
片刻,张圆形面团,初步在厨台上成形,居然被棍子擀平。
但这还不够!
素高汤,大骨汤字眼,在马斯脑海中来回浮现。
“再煮会!20到30分钟差不多!”
夏羽拍拍手,瞄眼在煮锅底部熊熊燃烧幽蓝色火焰,起步回到厨台前。
“时间到——”
嘶啦。
静置昆布、干贝应该泡开,架上灶台开火煮,等会把昆布捞出来,加进银鱼干、木鱼花,中小火熬煮!”
让凉子丽娜去处理海鲜汤,夏羽自己在厨台前,准备等会要用到中华汤头。
其实若是普通面食,到这就可收手,汤味道已经足够,再这烹煮下去就要涉及成本问题,毕竟开餐厅,要是不计消耗熬制浓汤,结算时就要血亏波。
只见夏羽把锅汤分出来,用致密网布将汤过滤,去掉杂质、白沫,倒进另口煮锅,随后又丢进大小两个白布包。
见状,堂岛银咦声。
夏羽目光微微凝起,伸手抓,甩,啪,圆形面团就飞向半空,空气似乎在这刻停滞,绘里奈、小林龙胆没来得及发出惊呼,他手中面点棍,就接住直坠而下面团。
甩荡!
面点棍依旧在做着无止境圆周旋转运动。
“旋转!旋转!旋转!!”
就在旋转中,原本粗厚不均面团,居然快速地形成张真正,薄薄均等圆形面饼,而夏羽持棍甩荡面饼情景,就好像是用黑棍在撑伞,伞面是白色。
把盖住面团保鲜膜揭开,夏羽摸出把准备好厨刀,这把刀,狭长,锋利,更像是把小号太刀,刀背有着弯曲弧度,刀刃寒光凛凛。
嗤!
刀切下,面团分为二。
用湿布盖住另块面团,夏羽把破军刀放置在边,转而持握黑色面点棍,面色凛然!
砰!砰!砰!
“小布包,是香料包,大布包里面,有什材料?”他很好奇样子。
之前已经煮过味道全部流失两个布包,被夏羽随手丢在灶台边,马斯嗅嗅布包散发出来丝丝气味,就说道:“蒜,洋葱,玉米,胡萝卜……嗯?这股香甜风味,是蔬菜,他还用蔬菜熬制高汤?”
这下子,马斯疑惑。
“素高汤?但他明明加进猪大骨、鸡骨,应该是大骨汤,但般而言,大骨汤除香料搭配外,蔬菜也就用到白萝卜、胡萝卜。”
越想越是糊涂。
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