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沧元图 > 重生日本当厨神 > 第288章 方案

第288章 方案(1 / 3)

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位身穿燕尾服,头发梳得整齐中年男子,笔直地立于后面。

他非常绅士地向堂岛银打招呼,微微笑,

增加餐位提高换座率,压力恐怕就如大山般,压在厨房主厨肩上,让人喘不过气。

……

色慧、小林龙胆,陆续把客人带上二楼、三楼。

堂岛银在大堂前台处,都能听到楼上传来闹哄哄声音。

需要独立包间!”

若夏氏分店要走高端路线,与大众餐厅拉开差距话,除却食物本身,服务和环境无疑是亟需注意地方。

谁知开业第天,主厨兼店长夏羽,就如此大胆!

,餐位,自然要从包间动手。

原来每个包间,只设张茶桌,但白天夏羽在IGO商店加急购买批桌子、垫团,堆在杂物房里,当时他还叫色慧、小林龙胆帮忙搬运,估计两人当时以为是备用物,没想到却在这时候派上用场

第二,点餐量,并不难理解。

夏羽应对方案,可以总结为两个字——

限制!

其实早上发现名望值,bao增5万多点,夏羽就对傍晚营业有心理准备,而他白天也没闲着,除在系统商店买买买之外,还与凉子丽娜商议出套可行方案。

临时开启预约制度是不可能,原来夏氏网站名气,仅限于小圈子。而且,夏羽也没让安艺伦也那边建设网站VIP预约子页,普通预约和VIP预约可不能混淆,否则就是自乱阵脚。

于是,白天时夏羽就临阵磨枪,制定套临时方案。

“对啊!你们这里菜那贵,没问题,们可以消费,但你们也要提供相匹配服务和环境吧?!”

不少客人兴致冲冲而来,怒气勃发而去。

也好在色慧、小林龙胆远月十杰身份,让这些名流心存忌惮,不敢过份得罪,若是换成普通服务员,估计就要被他们指着鼻子斥骂

“堂岛总长!”

背后传来声音,堂岛银扭头,碰见老熟人,顿时皱起眉,眼底隐隐有着厌恶。

每批次客人,只能点套菜单里面菜式,不能重复点。这也是提高换座率手段。

第三,最让色慧、小林龙胆感到荒诞,便是这条,限制用餐时间!

每桌客人,规定用餐时长,只有2个小时!

这同样是为提高换座率。

只是,从入座,到用餐结束,只有2个小时,就不说群尊贵客人能否开开心心享用美食,这个时间对于厨房而言,也是巨大挑战。

这套方案有可细分为三个环节:

增加餐位。

限制点餐量。

限制用餐时间。

所以,色慧、小林龙胆知道夏羽方案时,才会感到震惊和不解。

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