位身穿燕尾服,头发梳得整齐中年男子,笔直地立于后面。
他非常绅士地向堂岛银打招呼,微微笑,
增加餐位提高换座率,压力恐怕就如大山般,压在厨房主厨肩上,让人喘不过气。
……
色慧、小林龙胆,陆续把客人带上二楼、三楼。
堂岛银在大堂前台处,都能听到楼上传来闹哄哄声音。
“需要独立包间!”
若夏氏分店要走高端路线,与大众餐厅拉开差距话,除却食物本身,服务和环境无疑是亟需注意地方。
谁知开业第天,主厨兼店长夏羽,就如此大胆!
第,餐位,自然要从包间动手。
原来每个包间,只设张茶桌,但白天夏羽在IGO商店加急购买批桌子、垫团,堆在杂物房里,当时他还叫色慧、小林龙胆帮忙搬运,估计两人当时以为是备用物,没想到却在这时候派上用场。
第二,点餐量,并不难理解。
夏羽应对方案,可以总结为两个字——
限制!
其实早上发现名望值,bao增5万多点,夏羽就对傍晚营业有心理准备,而他白天也没闲着,除在系统商店买买买之外,还与凉子丽娜商议出套可行方案。
临时开启预约制度是不可能,原来夏氏网站名气,仅限于小圈子。而且,夏羽也没让安艺伦也那边建设网站VIP预约子页,普通预约和VIP预约可不能混淆,否则就是自乱阵脚。
于是,白天时夏羽就临阵磨枪,制定套临时方案。
“对啊!你们这里菜那贵,没问题,们可以消费,但你们也要提供相匹配服务和环境吧?!”
不少客人兴致冲冲而来,怒气勃发而去。
也好在色慧、小林龙胆远月十杰身份,让这些名流心存忌惮,不敢过份得罪,若是换成普通服务员,估计就要被他们指着鼻子斥骂。
“堂岛总长!”
背后传来声音,堂岛银扭头,碰见老熟人,顿时皱起眉,眼底隐隐有着厌恶。
每批次客人,只能点套菜单里面菜式,不能重复点。这也是提高换座率手段。
第三,最让色慧、小林龙胆感到荒诞,便是这条,限制用餐时间!
每桌客人,规定用餐时长,只有2个小时!
这同样是为提高换座率。
只是,从入座,到用餐结束,只有2个小时,就不说群尊贵客人能否开开心心享用美食,这个时间对于厨房而言,也是巨大挑战。
这套方案有可细分为三个环节:
增加餐位。
限制点餐量。
限制用餐时间。
所以,色慧、小林龙胆知道夏羽方案时,才会感到震惊和不解。
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