口气说完。
薙切绘里奈心中有点小恼。
这道“瓦伦西亚芭爱雅”,在她眼中,根本就不是夏羽这个层次该拿出来菜品,用料太随意,结构太松散,点都不严谨,要是换作其他远月师生,或是外面那些餐厅名厨,让她“神之舌”品尝如此不上心菜品,绘里奈肯定劈头盖脸顿臭骂。
但说完,绘里奈心中个咯噔。
偷偷瞄眼旁边紧皱眉头夏羽,她不由仔细回想,自己有没有太过刻薄话。
“还有呢?”夏羽默默记住。
“香料剂量!”
“怎说?”夏羽精神振。
“实际上,香料剂量和高汤,可以归结为个问题,味道重合!”薙切绘里奈说,“你在熬煮海鲜汤时候,放进葱、芹菜、胡萝卜、洋葱丁这些食材,煮过程中,加进西红柿块、百里香和法香!”
她就好像亲眼目睹夏羽烹饪似,味食材不落,把夏羽用到材料,点出来。
难吃!
评价很直白。
而且,薙切绘里奈还把碗放下来,显然不打算吃第二口。
“可以具体说说。”
夏羽请这尊大佛过来,是要详细意见。
不知为何,在夏羽面前,薙切绘里奈有意地收起自己爪牙,尽量让自己变得淑女。
嗯,就像森田真希那样。
厨房起码有几分钟寂静,至于身后两个陌生男生,已经被绘里奈无视。
“原来如此。”
夏羽眉头
“第,番茄块放多,高汤味道偏向酸甜,般人尝不出来,但在顶级美食家味蕾下无所遁形。减少10克用量就可让高汤味道更纯正!”
“第二,就是洋蓟和藏红花!”
说着,薙切绘里奈目中带着深深不解。
“这两种香料,在这道菜品里面,无比突兀。”薙切绘里奈忍不住道,“藏红花几乎没有味道,但它味道逃不过神级味觉。那种淡淡草木清香,丝辛辣,是想掩盖什吗?洋蓟也样,它近似核桃仁味道,太突兀,把米饭香味都压过去,以致于在你海鲜饭里,没品尝到米饭满口留香风味!”
“瓦伦西亚芭爱雅,近似‘夹生饭’口感,还有那种细细咀嚼而得浓香,才是这种菜品秘密!”
“米饭火候有问题,炖煮多5秒钟,第二步烤制时候,烤箱设置烘烤温度和时间都有问题!”神之舌道。
“米饭过熟!”
她瞟眼夏羽,不留情面道:“而且,你用米也有问题。‘瓦伦西亚芭爱雅’这种菜品,需要用西班牙大米,那种米属于硬米,吃起来有夹生感。”
火候之说与系统评价吻合。
至于大米,说得更对,夏羽只是随便找种米代替,练练手。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节,否则可能部分章节内容会丢失。