翻开第二页,却是汤头配方。
嗯?!
略看几眼,夏羽就坐直,“这恐怕才是堂岛银食谱核心秘密!”
炒,煮,烤。
这是《瓦伦西亚芭爱雅》用到三种烹调方式。
食谱第页,就是密密麻麻材料。
“主食材:虾仁、扇贝、安康鱼,米。”
“辅料:橄榄油、法香汁、西红柿酱。”
“香辛料:蕃红花、红椒粉、蒜蓉、鸡粉、鱼粉。”
都是很普通材料。
“瓦伦西亚?”旁边,凉子丽娜瞟眼过来,淡淡地说,“西班牙海鲜饭。”
“对!”
夏羽拍大腿,“瓦伦西亚不就是西班牙第三大城市,第二海港嘛!”
芭爱雅听起来拗口,直接说海鲜饭就浅显易懂。
要知道,西班牙海鲜饭,那可是和意大利面、法式蜗牛并称西餐三大名菜。
晚宴,持续到夜晚九点多。
毕业生这边,早早散场,夏羽被堂岛银叫去间私人厨房。
“请坐——”
招呼夏羽和凉子丽娜坐好,堂岛银在桌面放份文件,并去更换厨师服。
不会,堂岛银返回,并在厨台里忙碌。
继承西餐贯繁琐,从熬制高汤开始,就充满细节。夏羽看遍食谱下来,大致把需要注意细节记住,转而起身,走到厨台前,观摩堂岛银现场烹饪。
厨台上,锅高汤已经架在那,冒出袅袅热气。
堂岛银正在进行第二个环节——炖煮!
虾仁
“蕃红花?”
目光在香辛料资料上停住,夏羽目中透着丝惊讶,没想到这道菜,居然用到此种香料。
蕃红花,其实就是川红花、藏红花,它是名贵药材,同时也可以作为香料运用到料理烹制中。
味道辛涩,颜色艳丽,散发着天然草木气味,如果除去幻想级别香料不谈,藏红花可以说是当今世界上最昂贵香料。
“没什特别……”
虽说是名菜,但无可避免打上“大众化”烙印……
想到这里,夏羽不禁皱眉,心中道:“堂岛银该不会用张大众化食谱糊弄吧?”
如今堂岛银在还债。
前几晚堂岛银拜托他向四宫发起食戟,并打醒四宫,夏羽全都如约做到,因此,在住宿研习第五晚,堂岛银终于有空传授食谱。
问题是,堂岛银允诺是张特级食谱,《瓦伦西亚芭爱雅》听起来,根本没有《香料九重奏埃及烤鸡》逼格。
“食谱?”
拾起文件夹,翻开页,夏羽立刻端正坐姿,盯住标题。
特级食谱《瓦伦西亚芭爱雅》?
“有点熟悉啊。”
再怎说也是个大吃货,夏羽自诩吃过多国美食,总觉得“瓦伦西亚芭爱雅”给他种熟悉之感。
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