“轰!”
当他洒下粉尘那瞬间,好似打开魔鬼香料瓶!
地下厨房,仿佛有香料炸药桶轰下开花。
夏羽
但是时过境迁。
如今盯住在那张厨台后忙碌夏羽,即便骄傲如薙切绘里奈,也不得不承认,这家伙是个进步神速料理天才!
“就让看看,今晚地下厨房麻婆豆腐,和那天你在东京,bao雨天气下端出来麻婆豆腐,有什不同之处吧!”
薙切绘里奈瞳孔中,全是那个人影子。
“热美味!”
低头观察铁锅里料理。
辣椒酱料红色,豆腐白色与漂亮雪花纹理,以及刚刚洒进去青蒜叶,三种艳丽色彩,形成美妙交响曲,冲击眼球!
“这是第三味,色——”
马上到第四味。夏羽深吸口气,眼神恢复古井幽潭般冷静,转过身,在后方取来个小碗,并撕开某袋材料,将白色粉尘倒进碗里,混水调均匀。
“太白粉!”
夏讲师,能不能少放点辣椒。”
好笑地瞟眼过去,夏羽摇摇头,继续自己节奏。
已经切块豆腐,整齐叠在盘子上,夏羽单手端着盘子,在铁锅边缘倾斜,哗啦,块块纹理漂亮豆腐,便悉数跌进锅中。
洒上料酒等调味品调味。
用小火稍稍加热会后,向锅里投洒蒜头嫩叶。
“完全入味,这就是第四味,烫——”
“就是现在!”
夏羽感受着料理中层层攀高温度,再无丝毫迟疑,锅铲翻飞,整锅红艳艳料理,被他迅速地转移到待用超大白色陶瓷盘中。
“第五味,麻!”
额头隐隐见汗,夏羽马不停蹄,连续抓取数种不同香料粉,包括营造“麻”这味山椒粉,洒在已经出锅料理上。
堂岛银见状,沉声道:“这是生马铃薯淀粉,粘性足,色泽白,质地细腻,加水遇热会变成透明粘稠状。在中华料理中,太白粉是极其重要勾芡原料,能使汤汁变得浓稠,让食物外观更具光泽,加强‘色’和‘形’!”
“勾芡!”
闻言,薙切绘里奈眼神下子悠远。
大概就在个半月前,就在那间平民化小店,她初次邂逅夏羽,并品尝他“魔幻麻婆豆腐”。
那个时候,夏羽厨艺,可以用稚嫩来形容,就连最基本勾芡技巧都没掌握好,绘里奈记得当时自己还狠狠奚落番。
这是青蒜!
不远处,乾日向子吸吸鼻子,瞪圆眼睛道:“好浓郁蒜叶香味,混在辣味之中,好和谐!”
“第二味,香——”
夏羽暗道,嗅着扑鼻而来浓郁味道,眼底泛着抹激动。
目前为止,所有步骤,尽皆完美!
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