“开始!”
内心
这时候时间紧迫,夏羽边仔细感受着灶内炭火温度,边吩咐几名工作人员。
于是诸人忙碌起来,按照夏羽要求,把木柴摆好,十几捆木柴分散之后,隐隐搭建成个木柴金字塔,把夏羽之前搭好“烧土窖”,层层围困在里面。
“你们退开!”
夏羽最后往土窖底部炭炉,加进新炭,用鼓风机吹燃,而后把鼓风机挪开,伸手去取另个专业高压喷火瓶。
这些东西都是夏羽事先在材料和厨具清单上写好,除“烧土窖”,远月食戟管理局人都帮他备齐。否则话,夏羽就要思考其它烹饪手段。
堂岛银说是这样说,可仍然无法掩饰语中丝焦急。
若不能在规定时间里呈上料理作品,那就是不战自溃,必败无疑。
他视线扫向夏羽那边,怔怔,然后忽然冷静和放松。
司瑛士争分夺秒,是有很高几率完成料理,但是夏羽这边可就未必,他把个篮球大小泥团,塞进“烧土窖”,好在前面夏羽就未雨绸缪,提前在生火造炭。
地面装着个大功率电动鼓风机,夏羽低头按下开关,呼呼大风就顺着风管,吹进“烧土窖”底部炭炉,霎时间热浪滚滚而出。
“Sous,Vide!”
目睹司瑛士将牛肉真空包装,并投放到热水里幕,靠近嘉宾席宫里隆夫教授,豁然站起身说。
在场特级厨师,也是相视讶然。
“真空低温烹饪!”
凉子丽娜小声说:“这是最完美煎牛排烹饪方法,但是,时间只有20分钟,来得及?”
深吸口气!
向司瑛士那边瞟去眼,这位十杰首席,同样寸步不离守在机器前。
但是,夏羽料理,和他料理,最本质区别,就在于火焰!
种是机械、智能火焰!
另种,则是狂躁和桀骜难驯最初之火,原始之火!
但这种火温,是远远不够!
要猛火!
“拿材料上来——”夏羽掉头对名等候在台下工作人员这说。
随后,在远月师生惊疑不定目光中,几名壮汉,相继把十几捆上好木柴搬运上来。
“起帮忙,帮用木柴围住土窖!”
“来得及!”
堂岛银紧紧注视着司瑛士,在他眼中,水池表盘数据,由刚开始室内正常水温,在短短两三分钟内,就拔高到80摄氏度,并停在这个水温。
完美智能温控!
不多度,不少度!
“只要能保持这个温度,20分钟,不,15分钟,就可以把白毛辛德瑞拉牛肉煮到定熟度,最后剩下5分钟,取出来快速煎炸,时间上是足够!”
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