幸平创真同样尝口料理,犹如遭到雷击,肩膀抖抖,“这种火候控制力……不可思议!”
他双目露出震惊之色。
这锅炭火米饭,受热均匀,粒粒都是熟得恰到好处,没有粘锅,更没有锅巴。
“也要吃——”森田真希靠过来。
“喏,筷子。”
“、……”新户绯沙子突然口吃起来,夏羽继续塞给她双筷子。
至于薙切仙左卫门,已经拾起木托盘筷架上筷子,夹起团混合炒蛋、肉冻米饭,送进嘴里嚼动。
硬!
最后,揭开砂锅盖子,将混合炒蛋和肉冻丁,洒在米饭表层,再抓点葱花撒上去当装饰用,份色香味俱全料理,也就完成。
夏羽端上自己作品,并向薙切绘里奈那边瞟去眼。
她料理好像也快完成。
前面“神之舌”至少思考半小时才动手,夏羽挺好奇她会呈上怎样作品。
但无论如何,他不会输!
去。
用慢火煮好砂锅米饭,被夏羽放在厨台上,传出嗞嗞声响。
捞起煮锅里材料,尤其是煮透鸡翅,用剔骨刀,仔仔细细地,将肉质剥离出来,骨头丢掉,鸡翅肉则堆在案台上,挥刀剁成肉泥,混进刚刚煮出来高汤里。
用猛火煮,且没有盖子,锅内高汤剩余不多,装半个透明饭盒样子,再洒进鸡翅肉末,扣紧盖子,将饭盒丢进塞满冰块洗碗池降温,等汤汁温度达到正常室温,再放进专业冷冻柜。
二十分钟后,取出透明饭盒,浓汤已经呈半凝固膏状。
米饭粒粒,却不是那种没煮熟硬。
刚进口,炒蛋、肉冻丁柔软,很好缓解这种口感。
随着咀嚼,薙切仙左卫门脸色变得精彩纷呈。
“好香米饭……”
口腔温度将肉冻融化,鸡翅浓汤混在米饭间,越嚼越是回味无穷,唇齿皆是浓香。
“请品尝——”
砰。
下面套层垫子砂锅,摆放在桌面,浓郁香味侵袭味觉,即便是“食之魔王”薙切仙左卫门,也被香味勾住,瞬不瞬盯住砂锅。
“先吃吃看吧。”
见幸平创真张口,有话要说,夏羽却塞给他双筷子,眨眨眼睛,“这是‘变身生蛋拌饭’,你看看有什不同。”
倒扣饭盒。
咕噜,整块肉冻跌落在案板上,夏羽拿锋利细长厨刀,咚咚咚,银光闪烁之间,好像被机器切割肉冻丁,整齐铺散而出。
接下来就是炒鸡蛋,为让炒蛋松软,打蛋时可以混进少许水淀粉。
热锅热油,边拿着木铲勺,边以打圈圈方式倒进蛋液,左右开弓,右手木铲子不能停,迅速炒散鸡蛋。
“搞定!”
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