也就是说,
脸牙疼表情,邱立新招呼自己大弟子,也就是副主厨过来,“你去给拿鲍鱼用她那份汤汁淋上。”
围观整个过程副主厨觉得好笑,不知道怎,他忽然也想知道出自冯褚之手虾子扒海参是个什味道。
很快,两份几乎模样菜肴被放在餐盘上。左边是邱立新,右边是冯褚。
因为提前留汤汁,所以邱立新也不吝啬,分几份出来,份给自己大弟子,份给殷杰,份给冯褚,最后份留给自己。
“都尝尝。”邱立新道。
冯褚点头,语气乖巧,“好。”
重新打开炉火,将炒锅烧热之后下油、姜米,烹黄酒、加原汤、虾皮、味精、白糖、胡椒粉、酱油,最后将湿淀粉调稀勾芡,加香油和植物油推匀。
约摸七八分钟,同样色泽与香味汤汁出锅。顿下之后,冯褚就将火关,接着离开炉子。
“你还没把海参捞出来淋汁呢!”邱立新提醒。
这甩手姿势,总觉得特别眼熟。
哪儿有人这样学做菜?
犹豫下,邱立新把之前制作半成品海参工序点点说出来,连任何细节都没有放过。
完事儿之后,他又问遍,“现在呢?”
制作半成品海参可点都不难,只需要几次焯水和放入锅里煨就行。
冯褚半闭上眼,字不漏把邱立新刚刚教她东西复述出来。
不知道什时候,所有厨师都停下手中动作,或有意或无意往这里看。
如果有海参就更好……这想着,冯褚飞快尝口。下秒,她眼睛瞬间亮起来。
大厨就是大厨,这个手艺,简直无可挑剔。
跟冯褚乐呵呵态度不样,尝过两份汤汁之后,邱立新胃顿时变得沉甸甸。
如果只是单纯学习还好,但从她手里出来东西,竟然和自己是相同味道。这意味着什,答案不言而喻。
冯褚抿唇,小声说:“……你没教。”
“啊?”邱立新头雾水。
旁因为忍笑张脸憋通红殷杰见自己师兄跟不上冯褚思维,赶忙出来解释,“你刚刚什样,她就怎学。”
邱立新:“……”
今天震惊事太多,他可能得需要点时间缓缓。
这还真是复述,其中连语气短句都模样。
邱立新活半辈子,第次体验到瞠目结舌滋味。
殷杰见他望过来,赶忙摆手,“你别看,来之前提醒过你。”
三个人站在这里干瞪眼也不会有什进展,邱立新琢磨下,接着让开位置,“那你就用剩下只海参试试。”
他倒要看看,这小姑娘是不是在说谎。
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