和牛肉起经过长时间熬煮,红酒中酸味变得不那明显,而果香更为馥郁,因为洛白还加入少量木利斯星特产“无忧果酒”,让香气更有层次,扑鼻而来。
番茄膏使用让蔬菜也变得酸甜可口,连汤带汁起浇在饭上,荤素搭配起吃,让红酒和香料起在舌尖上慢慢品味,越吃胃口越开。
西维尔很认真地吃着面前饭菜,对于精心烹调出食物,他总觉得如果不专心吃饭,会有些不尊重制作人心血。
而兰斯副官在尝到第口红酒炖牛肉时,瞬间瞪大眼睛。
他头回尝到这样美味炖菜,软烂入味牛肉、焦脆可口烤薯角,满口都是香味。热乎乎饭菜下肚,他立马把先前那些顾虑抛诸脑后,吃得快乐极。
向恪守。
西维尔依稀记得洛白用是家中12°红酒。而且经过炖煮,红酒中芬芳物质也会挥发掉,就算做成炖菜也绝不会超过30°,于是开口道:“没有问题。”
兰斯还是有丝顾虑:“们在指挥室用餐味道有些大……”
“好啦,”韩风掌按下兰斯头棕色小卷毛,“吃完打开空气流通系统,再喷点纳米净化剂不就好?就属你事儿最多吃最多。”
别看兰斯虽然看起来并不像韩风样肌肉分明,但是胃口并不小,经常能看见他面露苦色地吃下舰队餐厅里大盘饭。难吃都能吃下不少,更别提遇上美食。
兰斯不由得发出声慨叹:“少将,从那天你带着炸鸡来舰队,就直在等着能尝到这份美味这天……”
“你可真是太幸福,”韩风口气吃三四块炖牛肉,咂咂嘴,还在回味醇厚酒香,赞同地点点头,“那天从食堂出来就直念念不忘,恨不得回学校再读遍。”
西维尔听见吃
西维尔拿空饭盒给二人舀很多红酒炖牛肉,在盛菜过程中,随着翻动,红酒醇厚香气和牛肉鲜香味扑鼻而来,西芹、胡萝卜和洋葱等配菜也露出来,黑胡椒和百里香香气下盈满整个指挥室。
配菜是后期加入牛肉中,之前蔬菜已经在熬煮中变成糊状精华,混合在浓稠汤汁中,难分难舍。
西维尔先尝块切成大块牛肉,只感觉牛肉被炖煮至软烂、甚至入口即化地步。
明明是最坚韧牛肉,吃起来却有种难以形容柔嫩口感,和米饭在起吃满嘴肉香。
传统勃艮第红酒炖牛肉是选用较为干柴牛肩肉制作,口感较为干柴。但是洛白在此基础上结合中式炖牛肉进行改良,将牛肉选材换成更为柔嫩牛肋条肉,可以和红酒香气碰撞出更美妙滋味。
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