元安公主笑着,“要是可以话,把林家也当做另个家。”
“你喊祖父、祖母就是。”元安公主说道。
“是。”林昭说道,“祖母也擅长做菜,有时间话,可以让祖母做菜。”
元安公主愣,怎都没有让主人家下厨,更何况唐老夫人还是长辈。
林昭笑着解释说道,“祖母很喜欢做菜,听雨菜细致,祖母更擅长做家常菜。画卷里没有,但是当时祖母到郧河县第二天就带着揉面,教做窝丝饼。”
林昭还记得唐老夫人是怎抻面,把细细面丝组成面丝团,用手拍上面粉,手掌压,就成扁平窝丝饼。
昭丢脸,下午案板都是哐哐哐,那斩鸡架势还让不少小丫头们探头探脑地看,感觉听雨看起来瘦瘦弱弱,这力气还睁大。
听雨在中午时候就处理好猪肚还有鸡,她要做煲汤是猪肚鸡,她也瞧得出元安公主面容憔悴,她也懂得些药膳,这山药猪肚鸡汤,再用些白芷、参须红枣等物,吃着益气补血。
除汤之外,还有两道大菜,道是肉丝炒雪里蕻,这雪里蕻是公主府里腌制,听雨尝尝,稍微有些酸,不过也可以开胃,用清水泡下午,用猛火快炒,肉丝嫩滑和切得细碎雪里蕻在起,形成繁复口感。
听雨炒菜时候,会保留食材本身特点,雪里蕻清脆,肉丝爽滑,用勺子舀勺,十分下饭,听雨还多炒不少,留在灶上给公主府下人们加菜。
这肉丝炒雪里蕻是小菜,还有两道小菜是油泼豆腐、蒜泥青菜。
“祖母说,这种酥饼要用猪油做才好吃,不能用素油。”林昭笑着说道,“那是第三次吃撑。”
她第次吃撑,是林鹤把她从拐子身边带过来,当时吃是葱花面,林昭还记得她吃得呼噜噜,把头都快要埋在碗里,碗不够,林鹤有买碗拨半到她碗中。
第二次吃撑就是救下柳氏行,她在那个小小茶寮里吃肚子鼓鼓。
第二次吃撑之后,之后就再也没有饿过肚子。
元安公主从卷卷画卷里就可以看得出女儿过得很好,筱露还服侍女儿沐浴,她虽说学武,身上也毫无伤口。
另外还有两道大菜道是砂锅煨鹿筋,道是清蒸鳜鱼,这两道菜都是清淡滋补,既适合大病初愈之人,也适合思虑重人。
蒸鱼讲究是鲜,等到两人到正厅时候开始蒸,刚动筷子不过每道菜尝个味,就送来清蒸鳜鱼。
“这刀工很厉害。”
鳜鱼上刀口均,最后淋上热油烹出香味来,魏长乐笑着说道,“难怪你长得这高,这丫鬟做菜很好。”
“祖……”
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