就把活干
，从咱们厨房抽出去
十二个勤杂工，已经有俩能挑大梁……别说勤杂工，咱们这儿厨师要有谁请
天两天假，八成也是去分水岭找简凡，不是吃喝就是挣外快去……说句难听话啊，楚总，现在他就是让
们停工停业都做得到。”
许岳山说着，副自责不已表情，几次停顿等着楚秀女说话，没见领导发表意见才由浅入深把这其中原委说出来，说实话，自己也喜欢那个小伙，仁义、客气、懂得尊重人，不管是厨师、帮工还是服务员清洁工。这点恐怕是新世界这帮眼高于顶中层管理者里，没人做得到。
“哎，防来防去，还是引狼入室啊，这个威胁可够大啊！你们就点也没有想过怎
办？”
楚秀女闭着思忖良久，无计可施之下，又把征询目光投向俩属下，俩人都有几分难色，楚秀女干脆点将：“张芸，你还没说话呢？”
“楚总，那就真说。”
“当然要直说，都什时候！？”
“这些伎俩并不稀奇，以前听说咱们尝试过早餐，可为什入不敷出？自助餐们经营几年，客满时候不多见，可现在成稀松平常，这又为什？以前咱们食材浪费很严重，利润率最低到三成，而现在大致估算下，成本利润率最高素菜能接近半，同样也是们人干，前后差别为什这大？……还有，他虽然挖们不少人，可挣外快也没有影响到们正常经营，反正都是半天，他集中在上午，咱们这些服务员恰恰在集中时候都闲着，这等于是把人力资源潜力都挖掘出来，不是谁也能做得到。”
张芸说这话，楚秀女倒不得不重视，有点异样目光盯着这位自己亲自招进来经理人，以前有过酒店管理经验，看事也看得比较准，此时听之下，倒也觉得有几分道理。
抿嘴沉思，张芸又劝着：“和简凡打过几次交道，这个人刁钻是刁钻点，不过底线还是有，以前咱们袁副总睁只眼闭只眼用添加剂、二手油、陈米、便宜调料，他是概不用，虽然人家在这上面挣得也不少，不过楚总您不觉得们也焕然新？这也不正是您期待改变吗？现代饮食健康、时尚是主题，五月中旬们公关部印批旨在倡导健康饮食彩页给来就餐客人发过，反响很不错……坦白地说，这也确实达到双赢目标，最起码们恢复出事前销量还略微有点增长，大家直说食尚是个威胁，倒不觉得，如果他想整垮咱们太容易，觉得他不会，他也需要依附于们发展，现在联结比以前更紧密……”
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