,这谁呀?黑蛋眯着眼挠着后脑勺说句,不认识,是师傅刚泡妞吧!?曾楠揪着黑蛋道,胡说,根本不像。黑蛋又来句,你知道问呀!?……气得曾楠直翻白眼,感觉这厨房里干大师傅,个个扬长不理鸟样,怎着都和简凡有点相像。
进厨房楚秀女眼扫过之后却是把屋外好奇盯着那个女人霎时扔到脑后,前后墙溜两排俱是大锅,在新世界厨房标准50L大桶就够恐怖,而这大桶和这里锅比起来,像个小小水桶,每口锅都有四五个大桶容量样子,知道快餐制作量是越大越省燃料和消耗,但做到这大锅还是第次听说,更有几分好奇是,眼睁睁看着四大桶切好排骨倒进锅里,位光着半个膀子壮汉正使劲地翻炒着,炒菜不是炒瓢,而是和铁锹样大铁工具带着木柄。
似乎,似乎回到原生态作法,那锅、那人、还有这地方,让楚秀女惊讶之余有点哑然失笑。这大锅印像中好像在鼓楼羊杂见过两口,而眼前,足有二十口之多,居中排矮案子是各式各样菜,空荡荡房子里就像个车间,个专业生产盒饭车间。
“这个作法可没人能做过你,成本省到极点……不过,简先生,这……这能做熟?”楚秀女弱弱问个关心问题。
“这是把炖菜和红烧方法改良下,先煮后炒,炒时候加点蜂蜜,然后上料开始慢火烩,等所有汤汁收浓全部回到肉里,味道就自然进去……很费时间,但是省人工也省燃料,个人看三五锅都没问题。”简凡得意地说着,往前几步再回头看楚秀女时候,曾楠却也站在厨房里,估计两年多没见笑着示意。楚秀女倒没注意到这俩人之间眼神有问题,只是惊讶于饭还能这种做法,看看剩下几口锅空着,想也能想到每天菜是怎出,大桶大盆倒,大锹刷刷炒就全乎,最难得是还能保证口味,信步踱圈,惊讶、诧异甚至掺进点不可理解地笑笑,连赞扬句也找不准说辞。不过心更凉点,大原做饭,好不好尚在其次,但成本能比这儿低,恐怕没有。
“楚总,要是你们新世界用这办法做饭,砍掉半厨师都忙得过来,相信不?”简凡得意地卖弄到,这也是把乌龙大锅饭方法改良出来,恐怕能应用就只剩快餐行业,快餐和费胖子结婚那种便餐差不多是如出辙。卖弄楚秀女不置可否,指指大槐赞叹地说着:“相信是相信,可这个顶仨干活大汉,上哪找去?”
“这活轻松多,们原来在桂园个班天做几十桌,那才叫累呢
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