这位微微发胖
留着长发牛海军和微微发胖马棚初进乌龙班还稍有担心，生怕被排斥，不过进来三个月就有
漏失，黑蛋就等在案边，手脚麻利地切菜切条剁块马上准备妥当，两年功夫，五个人早被训练成
个生产美食高效流水线。
对，师傅呢？正悠闲地坐在案边，手伸在水里，稍显混浊水里十指动着，牛海军和马棚俩帮厨偶而会羡慕地看上眼，又开始生叹不知道什
时候才能赶上师傅水平。
刚见师傅时候，只是简单萝卜雕花。后来帮厨学几手，等会雕花，师傅简凡早修炼上档次，白菜、胡萝卜、黄瓜、土豆信手拈来都能雕成好看花形人形；等帮厨们勤学苦练，好歹拓宽视野，谁可知师傅又升格，比如就像现在，是种传说中很难雕花，豆腐雕花，过程全部在水中进行，既软且嫩豆腐偶有不慎就会前功尽弃，而师傅就像拣贝壳也似手伸在水中，眨眼间就是拇指大成品出来，不用看，是各式各样花形。
“师傅，开始吗？”
身白厨衣豆豆圆圆脸蛋，站在帮厨们背后，几个人同时回过脸来，等着师傅点评，以检点就厨得失，这是学厨道必备工序，简凡没有收过徒弟，不过糊里糊涂成这些人师傅。
门外伫立着四个传菜小姑娘等着，面前五位恭谨地站着，案子上摆着前五味凉菜：嫩焯三芽、芍药三丝、槿兰熏肉、月季豆腐酿苹果、杏花莴笋。
简凡甩甩手上水，停下来，沿着五盘看过，看这帮徒弟们，肃穆地点评着：“老生重谈，还是色香味。三芽焯法进热水要稳，出热水要快，笋芽、枸杞芽、辣椒叶芽沾水稍久就蔫，失脆味就不香；槿兰熏肉
就不评价，大槐做年……杏花莴笋是烫法，水要滚、烫要遍，这个花味入得有点淡……黑蛋，香油下手再轻点，失原味就没味……上菜……”
基本通过，喊豆豆次弟放着食盘，外面传菜接过手，直上餐厅。
“注意啊，群芳群芳，尝就是芳之味，而不是香油、鸡精、味精之味……之所以选择花馔，就是因为花馔最能体现食材色、香、味，所谓色香味，是天然之色、自然之香、可口之味，而不是调料色、配料香和刻意烹出来味，法其自然是切法之根源，厨艺也是，自然就是最美最可口……”
第拔凉菜初上，简凡缓缓地坐下来，又开始准备工作，七八个小盆里已经摆琳琅满目堆豆腐刻花，饱满显得有点肥嘟嘟花瓣，差不多是能保持刀意不断最大限度。干手下不敢打扰，按部就班地开始热炒上。
请关闭浏览器阅读模式后查看本章节，否则可能部分章节内容会丢失。
