梅振衣炼制百零八扇吉祥软草蒲团之后,对法力以及神念运用已经相当精纯,随后他又开始另种修行历练,很简单但也很用功用心,就是和梅大东起炒茶,以炼器文火之术。既是种示范传授,也是自己种修行磨练。
茶叶这东西可不是吉祥软草茎,不是什天材地宝,不需要用多大威力多强法力,就是需要细致耐心
很清楚何幼姑天年不过三七之数,也就是说寿命也就在二十岁左右。他现在并没有办法能治好她不足之症,也只能让她在有限时间里尽量过开心而已,其它事情并没有想太多。
……
炒茶工艺现代人看来并不复杂,但也有许多讲究,不是人人伸手就能干。传统炒茶以专用炉灶与大铁锅为工具,将新摘嫩茶叶放在里面不停翻炒,有三个注意事项。
首先要使茶叶充分脱水干燥,以便于长期保存,个熟练炒茶工手法是要经过长期训练。茶叶干燥过程中会慢慢变脆,你不能把茶叶炒碎,否则只能得到锅茶叶末。而且还要十分注意火候,不能把茶叶炒焦。
其次炒制绿茶过程中要保持茶叶鲜亮绿色,也就是说不要破坏叶绿素以及维C等成份,还要把茶香给炒出来,去掉新鲜树叶那种土燥气。这对火候、温度、时间、翻炒频率都有特殊经验要求。
最后还有点般人就不太解,新鲜茶树叶背面有层非常细密茸毛,肉眼几乎看不清,称之为“毫”。既要把茶叶炒出来,又要尽量把这层“毫”保留,炒完之后茶叶上毫是白色,比嫩叶状态下要清楚多。
如果你抓把上好初炒绿茶,在手中使劲抖抖吹口气,就会有烟雾状白毫飞起,很是好看。茶叶口味不仅在于泡出来汁液,也和这层白毫有关。开个玩笑,外行炒出来茶叶可能看上去差不多,但怎泡也没有那种滋味和韵味。
丹霞派待客用茶叶自然是极好,却不是用灶台铁锅翻炒,而是用炼器之法中文火术直接加工而成,般人根本无从效仿,这也是它没有推广原因。梅振衣加工那批茶叶,用也是炼器文火之术。
他将这手法术传给梅大东,要他如此炒茶,同时也是种修行。梅大东这个人性情淳厚,也不觉得枯燥,以此历练很是认真。但要想大规模产茶话,不可能只用这种方法,梅振衣要他实验普通人能采用灶锅炒茶工艺,成功之后再训练炒茶工人掌握纯熟,梅大东办也是丝不苟。
后来梅家出产茶叶,大多是以铁锅炒制出来,而其中最上品,是梅氏子弟以炼器文火之术直接炒制成功。
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